Какво е куркума?
Куркумата е растение, принадлежащо към към семейството на джинджифиловите с произход от югозападна Индия. Коренът му може да се сервира във варена или печена форма или да се преработи в оранжево-жълт прах. Това смляна (на прах) куркума се използва в индийската и пакистанската кухня от незапомнени времена, въпреки че сега има голям успех в много други страни.
Прочетете също:
Какъв е съставът на тази култура?
Една супена лъжица куркума съдържа 24 калории, 7 грама мазнини, 1,4 грама фибри за по-добро храносмилане и 5 грама протеин. Що се отнася до минералите, куркумата е отлична източник на желязо важно за производството на червени кръвни клетки.
Каква е тайната съставка?
Отговорът е куркуминът - мощен антиоксидант, открит изключително в културата от куркума. Ако консумирате 100 грама чиста куркума на прах, ще получите приблизително 3,14 грама куркумин. Чаена лъжичка смляна куркума с тегло около 17 g съдържа около 0,57 грама куркумин.
Помага на куркума при възпаление?
Възпалението е естествената реакция на организма към нараняване, инфекция или заболяване. Неговата целта е да се защити тялото и му помогнете с изцелението. Хроничното възпаление в тялото може да причини много рискове за здравето и да доведе до животозастрашаващи заболявания, като рак или сърдечно-съдови заболявания.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Изследванията на портала STACK показват, че консумацията на куркума помага да се елиминира появата на различни болестни състояния и състояния, свързани с развитието на възпаление в организма. Установено е, че това е антиоксидантът куркумин може да намали възпалението - особено при остеоартрит, диабетна нефропатия или плоска лисица (кожно заболяване).
Куркумата може да се използва като болкоуспокояващо?
Едно от най-интересните предимства на куркумата, което често се представя на обществеността, е облекчаване на болката. Посочва се, че вместо различни болкоуспокояващи, по-скоро трябва да прибегнем до естествения метод, напр. след куркума. Вярно е?
Изследванията на портала STACK показват, че консумацията на куркумин при по-високи дози (400 до 500 mg) спомага за намаляване на болката в тялото - видими положителни ефекти се наблюдават особено при пациенти, които са били след операция от артрит или други заболявания.
Куркумата е един от начините за предотвратяване на рак?
Медицинският колеж в Мериленд е провел редица различни проучвания върху животни върху противораковите свойства на куркумата и е показал, че антиоксидантният куркумин всъщност може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, включително рак на простатата, гърдата, кожата и рак на дебелото черво. Куркумата се характеризира с антиоксидантни ефекти, които предпазват клетките от увреждане.
Необходими са обаче допълнителни изследвания в тази област, за да се потвърдят 100% от всички резултати до момента.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Куркумата може да премине през сърдечни заболявания?
Днес сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в световен мащаб. Някои проучвания върху животни показват, че куркуминът помага за подобряване на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от артериално запушване, водещо до инфаркт или инсулт.
Дори и в този случай са необходими още няколко проучвания, за да се демонстрират 100% от всички ефекти на куркумата в района.
Куркумата може да излекува депресията?
Едно американско проучване установи, че приемането на 500 mg куркумин два пъти дневно (2 супени лъжици смляна куркума) помага намаляване на депресивните състояния. Действа по същия начин като различните други антидепресанти, които често се предоставят на хора, страдащи от депресия.
Куркумата може да допринесе за красотата на човека?
Куркумата се представя и като култура, която помага за разкрасяване - осигурява по-бели зъби, по-чиста кожа и по-силна коса. Но наистина ли е така? Някои изследвания са установили, че куркума помага да се предпази кожата от UV лъчение, намалява появата на тъмни петна и акне, предотвратява образуването на бръчки и помага за по-бързото зарастване на рани. Може да се каже, че консумацията на куркума може да подобри здравето и външния вид на човешката кожа.