гуава

Гуава - Екзотични плодове със сладък вкус и аромат на мускус обогатяват смесените напитки с уникалния си вкус и човешкото тяло с уважавана доза витамин С и фибри. Плодовете растат в тропическите и субтропичните страни на "ягодовите дървета" на Psidium guajava.

Въпреки че произходът на гуавата е неясен, се казва, че през 16 век тя е била разпространена от Северно Мексико до Карибите и други региони. В момента се отглежда в много страни, както в сухи, така и във влажни условия. Плодът има крушовидна форма, силен сладко-кисел вкус и пикантен аромат на мускус. Плодовете на гуава растат на типично изглеждащ тропически храст в Централна Америка, Западна Индия, Бахамите, Бермудските острови и Флорида. Той е донесен в много от тези части на Земята през 19 век от колонизатори от Испания и Португалия. Той също така се е адаптирал в по-топлите части на Азия и Африка, като Египет. Гуава е свързана с друг тропически плод фейчой, който е зелен и удължен.

Кожицата на гуавата е тънка и оцветена в зелено до жълто, месото е бяло, сьомга розово до червено с бели твърди семена. Зрелите плодове са меки на допир и имат вкус на ягоди, други видове са по-кисели, с нотка на лимон, други носят аромата на круша. Вкусът, който се влияе от съдържанието на киселина и захар, варира в зависимост от климата и сезона. Целият плод е годен за консумация - твърда жълта обвивка с горчив вкус, кремообразна и сладка плът и семена. Твърдо годни за консумация семена съставляват половината от плодовете. Те могат да бъдат премахнати, но те са голям склад на витамин С. Най-добре е да се консумира сурова гуава, защото една четвърт от витамин С се губи по време на запазването му. Плодът обаче съдържа повече от препоръчителния дневен прием на този витамин за възрастен, източник. Витамин С е необходим за синтеза на кожата, тъканите и колагена. Той действа и като антиоксидант, премахвайки свободните радикали. Полезен източник на разтворими фибри под формата на пектин може да бъде намерен както в целулоза, така и в семена от гуава. Минералът калий участва в регулирането на кръвното налягане.

Гуава е бедна на протеини, въглехидрати и мазнини, но е много богата на витамини и вещества, които понижават холестерола и хипертонията. Повече от 70% от гуавата е вода. Сто грама гуава съдържа повече от 50 калории, по-малко от грам протеин, повече от 6 грама захари и по-малко от грам мазнини. Витамин С е висок - 184 милиграма на 100 грама - само плодовете от ацерола и шипките съдържат повече витамин. Голяма част от хранителните вещества в гуавата също се състоят от фибри под формата на разтворим пектин и слуз - повече от 5 грама на 100 грама и калий - 284 милиграма на сто грама. Гуава съдържа минерали като калций, фосфор, магнезий, цинк, витамин А, витамини от група В - В1, В2, В6 и ниацин. Гуавата съдържа още фолиева киселина, лимонена киселина и ябълчена киселина, които осигуряват киселинния вкус на този плод. Гуава не съдържа холестерол или натрий, има ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Една порция плод съдържа пет пъти повече витамин С от портокала.

Гуава има антиоксидантен ефект, понижава кръвното налягане, понижава холестерола в кръвта благодарение на пектина, прочиства червата и улеснява отделянето на изпражнения, съдържащи холестерол и жлъчни соли. Той поддържа здрави кръвоносни съдове, като по този начин действа като превенция срещу артериосклероза. Яденето на гуава неутрализира ефекта на никотина и помага на пушачите да преодолеят никотиновата зависимост - опитайте да замените цигарите с три плода гуава на ден. Гуава буквално унищожава умората, не освежава точно когато почувствате жажда, освежава цялото тяло и ума. Освен всичко друго, има слабително действие и унищожава токсините. Колагенът осигурява здравето на костите, кожата и кръвоносните съдове. Плодовете с розова плът съдържат достатъчно количество ликопен, който предпазва кожата от силно UV лъчение, а мъжете от рак на простатата. Гуавата съдържа повече калий, отколкото бананите, което е важен компонент на клетките и кръвните течности.