Искате ли да преминете от класическа диета за животни към растителна? Популярният словашки модератор Мартин Шмахел публикува книга, в която веганството обяснява стъпка по стъпка.

начин

Изглежда наистина добре, има добре развито тяло, секси усмивка на лицето и се казва, че дължи голяма част от него на диетата си. Мартин Шмахел е фитнес треньор, спортист, модератор, а също и веган. Преди дни излезе книга, която буквално го развълнува.

Имаме веган у дома е повече от 250 страници пълноцветна енциклопедия от издателство Икар, в която ще намерите наистина всичко, което сте искали да знаете за веганството.

Книгата съдържа много ценни и полезни съвети, но и повече от сто рецепти. „Тези рецепти ще ви помогнат да преминете от класическа диета за животни към зеленчукова. За мен той има редица предимства - освен лека съвест, ще улесните и храносмилането си ", казва известният модератор, спортист, а също и веган Мартин Шмахел.

Как трябва да изглежда балансираната веганска диета, ключови макронутриенти, витамини и минерали?. Научете за най-често срещаните вегански митове, авторите ще поръчат вегански заместители, както и как да пазарувате, ако искате да започнете да готвите вегански ястия.

Имаме веган у дома

Част от книгата е посветена на планирането на храненето, кухненските консумативи, а след това идват над 100 здравословни, билкови рецепти, включително експертен хранителен анализ, така че да можете да помогнете на всеки да получи нужните хранителни вещества.

Рецепти за закуска, десета, малко под зъба, супи, тестени изделия, бургери и сандвичи, салати и ястия от една тенджера. И разбира се десерти като сладкиши с брашно без брашно, торта с пудинг от тиква, мус от шоколад feelgood или Matcha Panna Cotta.

Много ястия могат лесно да бъдат адаптирани към любителите на месото или вегетарианците, което е чудесна помощ за тези, които също готвят за не-вегански членове на семейството или семейства, които преминават към флекситарна диета.

Вижте какво казва той за книгата Имаме веган у дома Мартин Шмахел, известен спортист, фитнес треньор и веган:

Прочетете главата за митовете за веганството:

Вегански заместители

Започването на веганска диета в началото може да изглежда като караница, но всички налични заместители на храната могат да направят прехода много по-лесен. В повечето супермаркети може да се намери проста веганска храна, което улеснява седмичното пазаруване и готвене.

Мляко

За много вегани откриването на добър заместител на млякото е най-важната промяна. Решението за някои от билковите млека зависи най-вече от индивидуалните предпочитания за вкус, но също така е важно да се сравнят хранителните стойности на тези млека.

Бадемово мляко

Бадемовото мляко е популярен избор поради вкуса си. Той е обогатен най-вече с калций, но не е най-добрият източник на протеини и фибри. Като цяло това е най-добрият избор за готвене - въпреки че вкусът му може да надвие вкуса на други храни по време на печене.

Кокосово мляко

Кокосовото мляко съдържа по-малко калории от другите растителни млека, но няма голяма хранителна стойност - освен ако не е обогатено с някаква съставка. Не съдържа почти никакъв протеин.

Овесено мляко

Овесеното мляко има най-високо съдържание на фибри, но ниско съдържание на протеини и висок дял на въглехидрати и калории. Той има прилично съдържание на калций и желязо и естествено съдържа витамини от група В, които соевото и бадемовото мляко не съдържат. Това е добър вариант за тези, които имат непоносимост или алергия към соя или ядки и е чудесно за печене.

Соево мляко

Соевото мляко има най-високо съдържание на протеини и неговата хранителна стойност е най-подобно на кравето мляко. Той обаче не съдържа достатъчно количество калций, йод или витамини от група В, освен ако не е обогатен с тези компоненти. Ако консумирате много други соеви продукти, пийте соево мляко по-умерено. Това мляко е най-подходящо за всички лате!

Масло

Можете да използвате растителен маргарин в рецепти като заместител на животинските мазнини. Тези на базата на зехтин са добри за плитки пържене и боядисване и имат по-малко калории от другите маргарини. Соевият маргарин също е подходящ за готвене, а слънчогледът се използва при печене.

Кисело мляко

Веганското соево кисело мляко е идеалният заместител на млечното кисело мляко - то също се държи много подобно при готвене. Кокосовото кисело мляко осигурява някои ключови витамини и минерали и може да има жизнена и активна култура точно като млечните кисели млека.

Хранителните дрожди са отличен заместител, тъй като имат подобен суров вкус и са богати на витамини от група В. Веган версии на повечето сирена вече са широко достъпни. Най-добре е да опитате няколко различни вида и марки и да изберете тези, които ви харесват най-много.