Мъртво срещу жива растителна храна
от Мартина Стрихова
Ако смятате, че се храните здравословно, но все пак имате някакви здравословни проблеми или все още се борите с апетита си, тогава това, което смятате за здравословна диета, не е естествена и здравословна диета за хората.
Истински макробиотици
Макробиотичната диета се състои от 60 до 100% зърнени култури. Те включват основно кафяв ориз, елда, пшеница, царевица, ечемик и пшеница. Те се готвят предимно, но също така се пекат и пържат. Максимум 30% от диетата се състои от зеленчуци и празникът е предимно моркови, лук, тикви, репички, зеле, карфиол и салата.
Зърнените храни се считат за „основно хранене“ и са част от всяко хранене. Принципът зад този начин на хранене е теорията за Ин и Ян, подобна на акупунктурата. Ин и ян са противоположности, които се допълват. Някои храни се считат за ян, други за ин и между тях трябва да има баланс. Ако човек се разболее, се препоръчва да яде само зърнени храни (които са неутрални - в средата на масата). В допълнение, специфични напитки и/или храни според теорията Ин и Ян се използват за определени заболявания.
Макробиотичната диета може да не е лесна за спазване - защото здравословните макробиотици не включват ядене на сладкиши от био магазина, биологични полуфабрикати и много ароматизирани и пикантни храни. Зърнените храни, приготвени само с щипка сол, не са на вкус за всички и много хора все още имат сладък зъб, въпреки че според теорията на макробиотиците естествено сладкият вкус на варено зърно трябва да ни задоволи. Проблемът и ключът към естествената здравословна диета е, че апетитът за сладко наистина е естествен за хората, не е нещо негативно, защото сме създадени да ядем плодове. Точно както хищниците изпитват желание за сурово месо, така и хората имат желание за сладко.
Хората не са създадени да ядат зърно
Ние сме ядящи плодове. Ние не сме биологично създадени да смиламе и използваме толкова много зърнени храни. Плодовете съдържат много захар, но малко или никакво нишесте, докато зърнените култури са предимно нишесте и са сред най-трудно смилаемите храни. Нишестето изисква много повече време и енергия за смилане, отколкото плодовете. А протеините в повечето зърнени култури са неподходящи. Зърната съдържат и излишък на киселина, тъй като имат недостиг на някои минерали, особено калций. Но нуждата от калций в човешкото тяло е голяма. Следователно зърнените култури не са много благоприятни за растежа.
Овесът липсва много сол. Пшеницата е с ниско съдържание на натрий и калций. Оризът има недостиг на минерали, главно калций, но също така и натрий и хлор. На всички зърнени култури липсва йод.
Ами ако консумираме големи партиди зърнени култури? Тъй като зърнените култури образуват киселина, те трябва да черпят основни минерали от тялото, за да неутрализират тези киселини, за да предотвратят подкисляването в тялото. Тези основни минерали се изпомпват от тъканите, костите и зъбите, които с течение на времето завършват с различни патологични заболявания, като остеопороза и кариес.
Д-р Шелтън казва за зърнените култури, „що се отнася до органичните соли, те са с дефицит на натрий и калций и също така са слабо снабдени с органично комбинирана сяра и основи като цяло, но съдържат голям излишък от киселинни вещества и калий. Зърнените култури също имат малко витамини А, В и С. Накрая, зърнените протеини винаги са недостатъчни, липсват незаменими аминокиселини и са особено бедни на лизин и цистин. ".
И има още един проблем - с фибрите. Въпреки че пълнозърнестите зърнени храни съдържат фибри в сравнение с рафинираните, тези фибри са неподходящи за хората - те са неразтворими. Плодовете и зеленчуците съдържат разтворими фибри, които прочистват храносмилателната система и особено червата, но неразтворимите фибри са груби за червата и техните дупки вътре. Следователно хората, които ядат пълнозърнести храни, могат да имат проблеми с червата и храносмилането.
Умора след хранене
Зърнените култури - нишестето - са трудно смилаеми. Освен това, ако те се комбинират с бобови растения и в храната липсват достатъчно ензими (тези в макробиотичната диета идват предимно от ферментирали зеленчуци), тази храна ще бъде трудно смилаема. Храносмилането ще ни отнеме енергията и ще се почувстваме уморени след хранене, ще искаме да спим или няма да устоим на необходимостта да пием десерт или кафе, което ще ни даде бърза енергия.
Ние сме ядящи плодове
Изучаването на човешката анатомия и физиология ясно демонстрира диетата, която ни е съдено да консумираме. За оптимално здраве трябва да следваме диета, която е биологично подходяща за нас - фрутарианство.
Хората имат храносмилателна система като примати и следователно същия тип диета като другите примати (шимпанзета, маймуни.). Следователно диетата ни естествено трябва да се състои предимно от плодове, сладки зеленчуци, билки, ядки и семена.
Плодовете не изискват никакво храносмилане в човешкото тяло. Ако не го комбинираме и ядем на гладно, той просто преминава през стомаха и се абсорбира в червата. Ако обаче го ядем след хранене, което все още не е усвоено, или го комбинираме с мазнини или протеини, то то трябва да изчака в стомаха, за да се усвои другата храна, и чак тогава цялото храносмилане продължава. Но плодовете все още ферментират, което може да причини подуване на корема. Плодовете трябва да се комбинират само с листни зеленчуци, а маймуните често увиват банани в зелени листа.
Слаба срещу. жив човек
Лечебната макробиотична храна, която се състои от най-малко 70% варени зърнени храни (изобщо не ароматизирани или просто щипка сол), не задоволява човешките вкусови рецептори. Напротив, пресните зрели плодове са сладки, свежи и всеки има свой специфичен вкус. Освен това е жив, пълен с живи ензими, които се унищожават при нагряване над 42 ° C. А диетата също влияе на човешката природа. От скучна (безвкусна) и сготвена (мъртва) диета също ще има човек, който я консумира. Напротив, от живата диета човек ще бъде пълен с живот, ще иска да се движи. ще има енергия за всичко. Опитайте сами и вижте!
Митът, че приготвената храна затопля и охлажда плодовете
Според макробиотиците те затоплят янг храни, които включват основно сол, месо и яйца. Сега няма да се занимаваме с тях, защото животинските продукти имат много негативни ефекти върху здравето. Ян също изглежда работи дълго време. Е, вземете от хладилника студен ориз, боб (дори ако преди това са били варени половин ден) или тофу. Тогава ли ще ви е топло? Но когато имате топла супа например, тя наистина ви затопля, освен - само за известно време. След известно време пак ще си същият.
Това, което наистина затопля, са мазнините - ядки, семена, масла, сусамов тахан (но според макробиотичните таблици леко ин, т.е. леко охлаждане). Още по-добре обаче е редовно движение, което ще разбърка кръвта ви и ще ви направи по-топло през целия ден.
Не всички захари са лоши
Да, повечето сладки неща са нездравословни: сладкиши, десерти, сладкиши, дори органични сладкиши, просто всичко преработено, където се добавя рафинирана захар и захар, комбинирана с мазнини, зърнени храни и т.н.
Но: захарта от зрели сурови плодове не вреди на хората. Напротив, така е най-добрият източник на енергия за мозъка за добро мислене, но и за физическа активност. Не натоварва тялото и доставя енергия. Освен това суровите храни съдържат големи количества органична вода, витамини, минерали и фитохимикали, които заедно със захарта осигуряват на организма точно храненето, от което тялото се нуждае.
Суровата храна спестява време
Когато започнете да ядете сурова диета, със сигурност ще оцените, че приготвянето на вашата храна няма да ви отнеме почти никакво време. Кое е по-лесно от измиването на ябълка, беленето на банан или измиването и нарязването на зеленчуци за салата? Не е нужно да мислите предварително и да готвите, освен че трябва да купите. Приготвянето на смутито също е много просто, с високоскоростния миксер имате идеално фино смути готово за минута и можете да се насладите на свободното си време.
Проблемът със суровата храна в нашата климатична зона
Суровата храна е лесна за живеене в тропически климат, където има изобилие от качествени плодове и зеленчуци през цялата година. В Словакия имаме такъв период от пролетта до есента. Пролетта започва първо с много зеленчуци и билки, след което се появяват пролетни зеленчуци като спанак и маруля. Всичко това перфектно ще обогати смутитата и ще ви осигури пролетен детокс. По-късно ще можете да се наслаждавате на разнообразни сезонни плодове и зеленчуци до есента. През зимата поне пресни кълнове, кълвачи или например къдрава бивни, които ще оцелеят в градината дори през зимата, могат да ви помогнат. Винаги обаче ще ви е по-лесно, ако ядете сурова храна като сготвена.
Опитайте сами!
Ако се храните „здравословно“, но все пак нещо не работи както трябва, тогава вероятно не се храните здравословно. При витарна диета, която е естествена за хората, всички ваши здравословни проблеми ще изчезнат. След месец на чисто витарна диета, базирана главно на сурови плодове и зеленчуци, ще ви стане ясно какво всъщност е здравословната диета.
Витарен тип
Въпреки че може да сте успели да подобрите здравето си с макробиотична диета, като елиминирате животински продукти и нездравословни храни, не се страхувайте да подобрите тялото си много повече с жива диета. Това е пролетта, идеалното време да преминете към сурова храна!
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.