Вегетарианство, веганство, диета на Аткинс или зона. Специфичните видове диета се разширяват всеки ден и днес ще осветим един от тях. Тя е популярна например от холивудската звезда Камерън Диас и певиците Мадона и Кристина Агилера. Така нареченото им помага да изтънят линиите макробиотична диета.
Искам да ям макробиотично
Произходът на думата макробиотици трябва да се проследи до гръцкия език и означава дълъг живот. Този превод може само да предизвика най-добрите мисли в нас, но такава диета не е за всеки. Основата му е съвсем бавно дъвчене на всяка хапка. Процедурата се основава на древна китайска медицина, според която трябва да оцелеете всяко парче поне 50 пъти. Ето защо всички мъже и със сигурност някои жени биха отхвърлили този тип диета.
Ако тази диета ви напомня за Бавната храна, за която писахме наскоро, значи сте на правилното място. Освен че трябва да дъвчете храна дълго и бавно, трябва да участвате в диетата колкото се може повече органична храна от вашата климатична зона. В нашия случай това може да са картофи, класически кореноплодни зеленчуци, ябълки, круши, бриндза или различни селскостопански продукти, които не са пълни с консерванти и стабилизатори.
Друга характеристика на макробиотичните храни трябва да бъде висококачествената и ръчна обработка. Въпреки че тези продукти са малко по-скъпи, те определено ще донесат повече ползи за вашето здраве. Може да кажете, че просто не е възможно без консервиране на храна, но има различни заместители, например под формата на сушене или ферментация.
Стандартите на макробиотичната диета, които трябва да се спазват, варират от регион до регион и държава до държава. В Словакия например трябва да консумирате 40-50% от пълнозърнести храни, 30-35% от зеленчуци, 5-10% от бобови растения от всякакъв вид, заедно с водорасли (например нори люспи) и 5% от супите. Рибите, ядките, семената от чиа, маслата и вече споменатите плодове от нашата климатична зона също не трябва да представляват проблем.
А какво да кажем за млякото и други млечни продукти? Също така трябва да внимавате с тях и значително да ги намалите
доход. Заменете ги с кисели продукти като кефир, ацидофилно мляко или мътеница. Тези напитки регулират стомашната среда, допринасят за вашето здраве и понякога могат да ви заситят дори за кратко.
Опитайте се да третирате топлината възможно най-малко. Всички знаят, че свежестта е голямо предимство, така че не е добре да се пържи или пече излишно. Подходяща алтернатива е приготвянето на пара, т.е. задушаване или конвенционално готвене във вода.
Не се отклонявайте и се храните здравословно
Може би с всяка диета човек изпада в криза след определено време. Тогава той би искал да яде всичко, което види, и няма никакви мисли за здравословна диета. Разбира се, в този случай може да възникне подобен проблем, затова предлагаме няколко съвета как да премахнете или поне да сведете до минимум тези условия.
На първо място, режимът на пиене е много важен. Най-добре е да започнете деня с хладка вода с лимонов сок, която ще регулира средата в стомаха ви. Можете да се подготвите допълнително успокояващ чай, защото най-голям апетит за много храна се дава на човек в стресови ситуации. Много хора също вземат сушени плодове, ядки, нарязани зеленчуци и плодове, за да работят. Разбира се, тези вкусотии няма да ви задоволят, но поне за известно време ще ви освободят от най-големия глад.
Снимка на илюстрация: pixabay.com
Прочетете също:
Мария Пачова
Студент съм по журналистика в Католическия университет в Ружомберок. Любовта ми към писането и готвенето ме доведе до портала, който ми предлага и двете. Радвам се, че освен в училище, мога да се съсредоточа и върху това, което наистина ми харесва, и да донеса на читателите интересна информация за храната и храненето.