Нещо шоколадово, с пълнеж, но свежо. Замразеното манго придава на този сладкиш лек летен вкус, а бадемовата основа перфектно подобрява вкуса му.
Сурови материали
Бадемова основа
- бадеми1 чаша
- царевично нишестеили картофено нишесте 1/2 чаша
- овесено брашно1/2 чаша
- кокосово масло1 пл
- соево мляко3/4 чаша
- мед1 пл
Пълнеж от манго
- замразени манго1 чаша
- разтворен кокосово масло1/2 чаша
- портокалов сокот 1/2 портокал
- кокосов крем1 чаша
Шоколадова глазура
- кокосово масло1/3 от чаша
- 100% какао1/3 от чаша
- агаве2 чл
Приближаване
Бадемова основа
Докато смесвате бадемите в добър блендер във фино брашно, настройте фурната на 180 градуса. След това смесете бадемовото брашно с нишесте, овесено брашно и разтопено кокосово масло. След това добавете мляко и мед. Разбъркайте, докато масата малко се втвърди.
Изсипете в тясна форма, аз използвах форма за хляб, но тя трябва да е достатъчна за по-малка кръгла форма или увеличете дозата, ако решите да направите кръгла торта. Поставете формата в предварително загрята фурна и печете 20 минути.
Пълнеж от манго
Поставете всички съставки с изключение на сметаната в блендер и разбъркайте в плътен крем. Смесете сметаната на ръка и приберете готовия крем в хладилника. Нанесете целия манго крем върху изпечената и охладена бадемова основа и я поставете обратно във фризера за няколко минути. Поне докато не направите шоколадовата глазура.
Шоколадова глазура
Разтопете кокосовото масло и добавете какаото с агаве. Разбъркайте, докато маслото се охлади. Изсипете готовия шоколад върху втвърдения крем на миниторта, докато шоколадът е течен, поставете отгоре парченца манго, бадеми или каквото ви харесва и приберете в хладилника. Когато шоколадът отгоре се втвърди, мини-тортата е готова за консумация.