Формите за мъфини не трябва да се поставят само във фурната. И когато ги напълните с такава доброта, ще ги слагате във фризера все по-често.
Сурови материали
- пресни или замразени малини500 гр
- без лактоза сметана250 гр
- прах захар6 пл
- ванилия захар1 парче
- мярказа декорация
Приближаване
Поставете малините в тенджера, покрийте с малко вода и варете на тих огън, докато се разтопят в каша. Вземете 1,5 dcl каша и оставете настрана.
Добавете ванилова захар и 2 супени лъжици пудра захар към останалите малини. Гответе още две-три минути и оставете настрана.
Пресейте изхвърлената малинова каша през сито и приберете половината от малиновото пюре в хладилника.
Изсипете равномерно другата половина във формичките за мъфини, така че на дъното им да има 3-4 мм слой. Оставете формите да замръзнат за 15 минути. Смесете заквасената сметана с останалата захар. Сложете 6 супени лъжици сметана настрана.
Извадете формите за мъфини от фризера и сложете в тях 3-4 мм тънък слой крем. Оставете го да замръзне за още 15 минути.
Смесете сметана с малинова каша. Ако е прекалено кисела, можем да добавим малко захар. Ако имаме малки полусферични форми, изсипете сместа в 6 форми и приберете във фризера. Разделете останалото във форми за мъфини и оставете във фризера за половин час.
След това изваждаме и разделяме заделения крем на формички за мъфини, той е последният слой. Оставете във фризера за поне час.
Извадете от фризера преди сервиране. Изсипете запазеното малиново пюре от хладилника под формата на кръг върху чиния. Изсипете малиновия десерт от формата и го поставете в средата на чиния с пюре.
Украсете с малинови полукълба и листа от мента. Силиконовите форми за мъфини са най-подходящи за накланяне.