италия

Как се различават отделните хранения и хранителни навици в Италия.

Много хора по света казват, че всички региони на Италия са много различни помежду си: диалект, храна, мода, изкуство и много други аспекти, които изграждат цивилизациите на италианските градове и държави и са явно уникални в своите неравенства.
Днес следователно ще говорим за някои от най-големите и най-значими разлики, които можем да открием в Италия, от север на юг.
Освен това италианската кухня, подобно на гореспоменатите аспекти, изобщо не е еднаква. Има големи разлики между север и юг. Много повече подправки се използват в южната част на Италия. Използват се особено вълнуващи подправки, като безкрайната гама люти чушки, които са в основата на готвенето от Апулия до Калабрия, докато стигнем до Кампания.
Въпреки многото разлики между Север и Юг, има някои компоненти, които организират нашия красив пейзаж, като тестени изделия, пица или сладолед, естествено от гастрономическа гледна точка и отразяват проблемна национална история, която отразява събитията и знанията от регион до регион и град към град. Историята ни учи, че връзката между града и страната и още повече между различните социални класи е изобразена в кулинарните изкуства.

Често някои градове са типични с някаква храна, но в действителност специалитетите идват от провинцията. Това вероятно е и защото готвачите идват от скромните хълмове и служат в къщите на богатите. От тях италианската традиция да прекарват времето си заедно все още представлява методът на италианската кухня по целия свят. За италианците това не е само ядене, но и прекарване на време с близки. Да бъдеш обединен със семейството си и е много повече от просто диета, както можете да видите в много други световни традиции, въпреки че това остава простотата на нашата кухня.

Някои примери в някои региони, като Пулия, морски кръстопът между Изтока и Запада, страна с хиляди църкви с романски катедрали и тяхната кухня са прости, особено свързани с ръчна работа, те обработват типични ястия с много вкусове и аромати с местни зеленчуци и млечни продукти. Ако искахме да го направим възможно най-опростено, бихме могли да кажем, че основните елементи на италианската гастрономия са четири и мисля, че е възможно да се каже, че те са затворени във всички региони на Южна и Централна Италия: масло, пшеница, зеленчуци и риба.

В южната част на острова той преминава от консумация на риба към по-тясна консумация на месо от всякакъв вид, а когато се изкачим до северните райони, 3 от 4-те компонента, изброени по-горе, остават непроменени. Остава фактът, че Италия е мокра от морето и от двете страни, така че докосването на средиземноморската диета е по-забележимо, докато навлиза във вътрешността, отколкото да се движи чисто по бреговете между север и юг.

В северната част на Италия диетата на трапезите се състои от сирене и салам, които се произвеждат естествено в района и които включват голям брой сирена от всякакъв вид, които също се произвеждат на местно ниво. Въпреки това все още има някои риби в северната диета, особено сладководни, поради безкрайния източник на езера и реки.

Най-видимата разлика в регионите на Италия е в много специален ден, да, говорим за Коледа. Коледа всъщност зависи от това къде се празнува, независимо дали на север или на юг от нашия полуостров. Тук ще намерите двоен портрет на Италия на масата. Първо, най-голямата разлика се крие в датата 24-ти или 25-ти. Това е така, защото ако коледните тържества се появят от Флоренция на 25 декември от дъното на Рим, вечерята започва в навечерието на 24 около късния следобед и очаква раждането на малкия Дядо Коледа между смесена пържена риба и сушени плодове с вино, пенливо и горещо (наречен „самоуверен“ храносмилателен), след което картите и бингото се играят до сутринта. Традиционните ястия варират не само от север на юг, но и от регион до регион, както и от провинция до провинция. Невъзможно е да се каже на всички, но ако е популярен в Милано "Панетоне", в Генуа ядете "Пандолка", а в Неапол има "Струфоли", а в Апулия има преход от печена змиорка към сушени смокини, в Сицилия там са типични портокалови салати с херинга и лук. И ние се ограничихме да говорим за някои от италианските региони.

Накратко, красотата на нашата кухня наистина се придава от разнообразието от север на юг, като същевременно се запазва проста концепция, която включва всичко в простота и от любов към съставките, които съставляват основните играчи на нашите маси.