Веганство сурово от всеки ъгъл
Сега малко вдъхновение от суровата диета. Не всеки иска да прави спагети от тиквички, но плодовият сос, който е подходящ за сурова храна, може да се използва и за обикновени тестени изделия. Днес, от сурова храна до готвена диета ... Оформят се макарони от босилек с авокадо с тофу. И тази храна, която обичам, е една от любимите ми през цялата година. Ако никога не сте яли тестени изделия от авокадо, тогава сега трябва!
За макаронени изделия от босилек авокадо (две порции) ще ви трябват:
- 300гр паста
- 120-150g авокадо (1 брой)
- опаковка на деликатесен тофу
- 150 мл соев крем/мляко или вода
- 6 сушени домата
- шепа тиквички - по желание
- две шепи гъби - по желание
- шепа маслини
- 2 PL необработен зехтин
- 15 г клончета босилек
- 1/2 PL деликатесна мая
- черен пипер
- сол
- 20 мл лимонов сок
- Чери домати
Процедура за тази рецепта:
Много обичам да използвам царевични тестени изделия, особено пене. Също така изберете любимите си и оставете водата да заври. Приготвяйте соса, докато се свари и макароните се сварят.
В миксера първо сложете босилек, след това авокадо, деликатна мая, лимонов сок, сол, черен пипер, лимонов сок и залейте всичко със зеленчукова сметана или неподсладено растително мляко или вода. След това опитайте и преценете консистенцията. Ще добавя вода, ако сосът е твърде плътен. Можете също да добавите 2PL маслинов босилек и/или просто зехтин, ако имате и искате допълнителен вкус на босилек.
Нарежете тофуто на около 1 см кубчета и ги запържете внимателно в злато върху капка масло. Към него добавете шепа тиквички и шепа гъби, но става и без тях, но аз винаги ги имам под ръка. Добавям и сушени домати и маслини, ако имам такива. Междувременно пастата трябва да е готова. Отцедете ги, залейте със соса, добавете тофу и накълцани домати, листа босилек и дори други зеленчуци. Можете да смесите всичко заедно, докато е горещо, или да изчакате, докато пастата се охлади и да се насладите на тази рецепта като студена салата.