Магнезият (Mg - магнезий) е важен и незаменим биогенен елемент за хората. Той предпазва клетката от окислително увреждане и стабилизира клетъчните мембрани. Магнезият транспортира захарта до клетките, където помага за превръщането й в енергия, както и освобождаването на енергия от глюкозата.

вода

Магнезият подпомага ефекта на инсулина, където е отговорен за активирането на инсулиновите рецептори, следи нивата на кръвната захар, като по този начин намалява риска от диабет и по този начин помага за предотвратяването му. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, регулира кръвното налягане и помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, аритмии и инфаркти. Той е от съществено значение за формирането на костите, хрущялите, зъбите, като същевременно предпазва зъбния емайл и увеличава устойчивостта на кариес. Подпомага функцията на червата и жлъчния мехур, заедно с лецитин и витамин В6 регулира нивата на холестерола.

Подпомага дейността на пикочния мехур и предотвратява отлагането на Са в бъбреците и образуването на камъни в бъбреците. Той регулира функцията на щитовидната жлеза, където липсата на Mg в диетата се проявява чрез намалената му активност. Страдащите от алергии помагат при свръхчувствителност към алергени.

Рисковите групи от хора, изложени на риск от дефицит на Mg, включват хора, които са под постоянен стрес, хора, които извършват тежка физическа работа, спортисти или хора, които спортуват интензивно. Хората на възраст над 50 години се нуждаят от повишен прием на магнезий.

Дефицитът може да засегне и жените по време на бременност и кърмене. Допълването на диетата на бременни жени с Mg намалява риска от преждевременно раждане и кървене. Често се споменава и неговото превантивно действие срещу синдрома на внезапната детска смърт.

Дефицитът на Mg възниква напр. при алкохолизъм, при цироза на черния дроб, при сърдечно-съдови заболявания, в случай на загуба на Mg от бъбреците, повръщане или диария. Дефицитът на Mg се появява и при хората, когато се дават някои лекарства, като напр лаксативи, диуретици, с честа употреба напр. антибиотици. По същия начин се появява при липса на витамини от група В (особено В 1 и В 6) и при бъбречни заболявания.

Магнезий и диабет

Сред рисковите групи от хора, изложени на риск от дефицит на Mg, са и диабетици, при които честотата и тежестта на усложненията на диабета се увеличават. Проучванията показват, че колкото по-ниско е съдържанието на Mg в кръвта, толкова по-вероятно е да се повишат нивата на глюкоза в кръвта. Ниските нива на Mg могат да влошат симптомите на диабет тип 2, като допълнително повлияят нивата на инсулин. Клиничните проучвания показват, че дългосрочната висока кръвна захар (ако приемем, че води до прекомерни количества магнезий в урината) при пациенти с диабет тип 2 увеличава риска от развитие на хронични усложнения като нефропатия и може да влоши друго клинично състояние, свързано с диабет. Поради тази причина е необходимо да се оптимизира нивото на Mg в човешкото тяло чрез достатъчен прием на храни, богати на Mg.

Магнезият като антистресов минерален елемент

Много хора изпитват хронична умора и липса на концентрация поради постоянен стрес и прекомерно натоварване. Магнезият често се споменава като антистресов минерален елемент, тъй като го консумираме повече от всякога, когато сме прекалено стресирани. Това е необходимо за правилното функциониране на нервите и мускулите. Mg играе важна роля в предаването на нервни импулси, лека раздразнителност и нервност, облекчава симптомите на хронична умора и подобрява паметта при хората. Неслучайно дефицитът му се проявява при хора с повишена раздразнителност, изблици на гняв и нервност. Проявите на дефицит на Mg в диетата също се характеризират с нарушения на съня, главоболие, настроение, затруднена концентрация, необичайна слабост, умора, депресия, висока чувствителност към стрес, сърцебиене, неравномерен сърдечен ритъм, повишено кръвно налягане, мускулни крампи или астматични пристъпи.

Причини за недостиг на магнезий

Промяната в общия климат, включително появата на киселинни дъждове с по-високо извличане на Mg от почвата, са някои от многото причини, които са намалили общото количество Mg, погълнато от храната. Също така, поради индустриализацията на хранителната промишленост, както и отглеждането на нови сортове зеленчуци и плодове, значително количество магнезий (Mg) се губи от храната. Голямо количество Mg се губи и в технологични процеси на преработка на храни, напр. обработка с брашно (80%).

Друг важен фактор, който влияе върху приема на Mg, са хранителните навици на населението, които непрекъснато се променят. Те са повлияни от една страна от предложението на хранителната промишленост и търговията и в по-малка степен от непрекъснато нарастващите научни познания за въздействието на отделните храни и минерални води върху човешкото здраве.

В нашето население наблюдаваме много неблагоприятна промяна в хранителните навици, особено в областта на т.нар бързо хранене. Прекомерната консумация на тези храни на все по-големи порции е свързана с последващо наддаване на тегло и затлъстяване. Поради приема на храни с високо съдържание на мазнини възниква дефицит на Mg. Въпросът е, че мастните киселини от мазнините реагират с Mg, образувайки неразтворими Mg соли. Резултатът е намалена абсорбция на Mg. Диетата с високо съдържание на мазнини също причинява развитието и развитието на сърдечно-съдови заболявания, диабет и усложнения на диабета.

Съставът на диетата в много случаи ограничава усвояването на Mg в червата. Сред факторите, които ни карат да не можем да приемаме достатъчно Mg от храната, са храни с високо съдържание на Ca, Zn и фосфати. Освен това липсата на витамини В1, В2, В6, фибри, което значително намалява абсорбцията на Mg.

Прекомерното пиене на алкохол, кафе и различни енергийни напитки също нарушава оптималното ниво на Mg в организма. По същия начин, чрез неподходящо приготвяне на ястия, като пържене или консервиране, губим други количества Mg. Тези фактори причиняват нарастваща популация, характеризираща се с дефицит на Mg.

Проучването, проведено върху извадка от 200 словаци на възраст от 17 до 84 години под формата на биологичен скрининг и въпросник, установи, че една трета от нас са изложени на риск от дефицит на Mg. На възраст над 50 години тази вероятност се е увеличила няколко пъти. Дефицитът на Mg е по-изразен при участниците в изследването, които имат индекс на телесна маса над 25. Следователно може да се приеме, че дефицитът на Mg в нашето население е свързан не само с по-напреднала възраст, но и с нездравословен начин на живот и честота на затлъстяване.

Препоръчителна дневна доза

В допълнение към храната, Mg съдържа и минерални води, богати на магнезий. Докато получаваме 30 - 40% Mg от диетата, ние получаваме до около 60% Mg от минерална вода. Минерални води като напр. Gemerka, Ľubovnianka magnéziová, Magnézia и др. с по-високо съдържание на Mg йони са естествен и лесно достъпен източник на Mg. Повишеното съдържание на Mg в тези минерални води ги прави особено подходящи особено за хора с диабет или усложнения на диабета. Пиенето на минерални води е идеалният източник за прием на Mg, осигуряващ по-лесното му усвояване, отколкото от растителни, животински храни или хранителни добавки. Комбинацията от консумация на храна с естествено богат източник на Mg и пиене на минерални води с повишено съдържание на Mg изглежда е подходяща форма за допълване на дефицита на Mg и поддържане на най-благоприятното ниво на Mg в човешкото тяло.

MVDr. Беата Коренекова, д-р.

Университет по ветеринарна медицина и фармация в Кошице