Сливите се характеризират с кръгли до овални плодове и мека, много сочна плът. Плодовете са силно подправени и имат тъпа костилка. Сливата е един от плодовете с най-голям брой сортове, има повече от 2000.

Произход

Историята на сливите датира от древността, корените й са в Централна Азия. Смята се, че е донесен в Централна Европа от кръстоносци през 12 век от Азия, но произходът им е Кавказ.

Други имена

prunus domestica (lat), слива (cz), слива (en), pflaume (de), kultur-pflaume (de)

Хранителни стойности

Една чаша нарязани пресни сливи съдържа 1,15 g протеин, 76 калории и 2,3 g фибри.

Минерали:
Калий - 259mg
Фосфор - 26mg
Магнезий - 12mg
Манган - 0,086mg
Мед - 0,094 mg
Калций - 10mg
Цинк - 0,17mg
Желязо - 0,28mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 8µg
Пантотенова киселина - 0,223mg
Ниацин - 0.688mg
Витамин А - 569 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,046mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,043mg
Витамин В6 - 0,048mg
Витамин С - 15,7 mg
Витамин Е - 0.43mg
Витамин К - 10.6µg

Други активни вещества

Те също така съдържат пектини и органични киселини.

Значение за здравето

  • насърчава умствената свежест, повишава устойчивостта на стрес
  • стимулира апетита, насърчава образуването на храносмилателни сокове
  • влияе върху производителността, здрави нерви, предизвиква благополучие
  • понижава нивото на вредния холестерол в кръвта, предпазва от сърдечни заболявания
  • прочиства организма, премахва токсичните отпадъци и пикочната киселина
  • предпазва клетките на тялото от цивилизационни заболявания, рак
  • действа срещу анемия, насърчава съсирването на кръвта
  • подобрява паметта, поддържа способността за учене
  • Използва се при лечение на ревматизъм, подагра, бъбречни и чернодробни заболявания, запек
  • насърчава плодовитостта
  • осигурява здрави мускули и здрави кости
  • повишава защитните сили на организма

Значение при отслабване

Поради ниската си енергийна стойност, той е идеален плод при редукционна диета.

Интересност

Слива също се пеела от Вергилий, а римляните имали този подбран деликатес, внесен от Дамаск. В гробовете на известни египтяни били открити сливи като хранителни запаси, така че мъртвите в другия свят да не гладуват.

Внимание

Сливните костилки съдържат вещества, от които токсичната циановодородна киселина може да се отдели в организма чрез действието на ензимите. Затова трябва да обезкосмяваме сливи, преди да ги даваме на деца.

Рецепта

често
Сливов кекс

Имаме нужда от:
250 г пшенично брашно, 150 г омекотено масло, 100 г кафява захар, 1 чаена лъжичка олио и сол.
Пълнеж: 3 чаени лъжички грис, 1 кг сливи, 3 супени лъжици кафява захар

Приближаване:
Загрейте фурната, смесете тестото от изброените съставки и го оставете да престои 20 минути на стайна температура. Поръсете формата с масло и след това подредете пътеката. Поръсете с бебешки грис, който абсорбира сока от сливите. Нарежете сливите на четвъртинки, сложете върху тях масло, покрийте със захар и сложете във фурната. Печете 30 минути, докато сливите се покрият със захарен карамел. Сладкишът се сервира още топъл.