Замисляли ли сте се някога какво е маслото? Маслото от мляко ли е? Истинското масло е продукт, произведен от краве мляко, известен като млечна мазнина. Следователно той се състои от 80% мазнини - това е частта, която е отделена от млечните въглехидрати и протеини. Така че да, маслото се прави от мляко. Поради високото съдържание на мазнини и скорошната поява на непоносимост към лактоза, много хора търсят начин да заместят маслото в печенето, готвенето, но и в ежедневното покритие на хляба.
Заместители на масло
Има няколко заместители на маслото. Внимавайте обаче да не го замените с нещо нездравословно. Не е решение вместо масло да се консумират преработени заместители на масло като маргарин. Вместо това изберете една от по-здравословните опции, изброени по-долу.
Кокосово масло и кокосово масло
Въпреки че наскоро кокосовото масло беше осъдено, а не нездравословно, можете да го включите в диетата си в правилната степен. Страхотен е за готвене и ако го използвате в кифла или го препечете върху него, определено няма да съжалявате. Също толкова вкусно е и кокосовото масло, което добавя правилния сладък и кокосов вкус към почти всяко ястие.
масло от шеа
Правилно сте прочели - масло от карите:). Не може да се използва само в козметиката за здрава кожа, но и в кухнята. Това е чудесна алтернатива на маслото. Пълно е с антиоксиданти, есенциални мастни киселини и витамин Е. Когато го купувате, уверете се, че купувате чисти, нерафинирани версии и за предпочитане малки количества, тъй като това масло бързо се разваля.
Какаово масло
Какаовото масло е друга алтернатива на маслото и се счита за здравословна мазнина. Използва се и при производството на шоколад. Съдържа много антиоксиданти и полифеноли, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Какаовото масло подобрява имунитета и намалява възпалението в тялото. Както при маслото от карите, винаги се уверете, че купувате 100% какаово масло без никакви добавки.
Авокадо
Намазаното авокадо съдържа едни от най-здравословните мазнини. Отличен е в яйцата, добавя мекота в смути напитките и е пълен с хранителни вещества и фибри. Изследванията също така показват, че може да предотврати растежа и възпалението на раковите клетки.
Екстра върджин зехтин
Зехтинът вероятно не трябва да се представя на никого. Когато купувате екстра върджин зехтин, особено се уверете, че той е наистина реален. Можете да разберете и по цена, защото за съжаление качеството се заплаща. Маслата се опаковат най-добре в тъмни бутилки.
Тиквено пюре
Тиквеното пюре е отлично добавено в ароматизирано бяло кисело мляко, на хляб, в сладкиши и кифли. Получавате витамин К, калий и фибри в тялото си само за минимално количество калории. В рецептата използвайте ¾ чаши пюре от тиква вместо 1 чаша масло.
Ябълково пюре
Ябълковото пюре добавя отличен вкус към всяко ястие с овесени ядки или семена от чиа. Не съдържа много калории. Има сладък вкус. Съдържа фибри и витамин С. Можете да го ядете вместо масло с хляб или да го добавите към торта.
Имайте предвид, че дори някои от тези заместители на маслото са богати на мазнини. Въпреки че може да са здравословни мазнини, ключът към правилната диета е да се обърне внимание на това колко мазнини ядем на ден.