Колко време ще продължи храната на масата?
Докато не ядат! А сега сериозно. Горещите летни ваканции буквално ви канят на барбекюта и места за сядане на открито. Трябва обаче да сте знаели, че освен приятни преживявания, лесно можете да отстраните и храносмилателни проблеми, само защото сте оставили храна и готова храна на масата дълго време. По този начин, колко дълго може да продължи термично обработеното месо или сирене във въздуха през летния ден?
1. Препоръчваме ви да не консумирате ястия, съдържащи сурови яйца през лятото. Ако вярвате, че сутрин имате пресни домашни яйца и приготвено тирамису, сервирайте го веднага след изваждането му от хладилника и внимателно проверете дали всички са го изяли веднага. Изхвърлете неконсумираните остатъци. През лятото наистина достатъчно кратко време е достатъчно за салмонелоза и бедствието е в света.
2. Проверете щателно остатъците от скарата (готово месо) - дали е напълно термично обработено, дали в него няма насекоми, приберете го в хладилника в рамките на максимум половин час от приготвянето и го консумирайте на следващия ден - след повторно готвене (нагряване).
3. Запърженото месо в марината, студени разфасовки или други деликатеси за скарата трябва да се изваждат от хладилника през лятото само 15 минути преди топлинна обработка.
4. Яжте бита сметана и десерти от сметана в рамките на 15 минути след изваждането им от хладилника.
5. Изплакнете пресните плодове с вода и сервирайте. След измиване не го прибирайте в хладилника, той е предназначен за директна и незабавна консумация. Ако ви остане голямо количество непояден и недокоснат плод, изплакнете го с оцетна вода (1 dcl оцет + 9 dcl вода) и съхранявайте в хладилник в сито.
6. Сервирайте отворени конфитюри с чиста лъжица, не я ближете при никакви обстоятелства. Неизползваните остатъци незабавно затворете и върнете в хладилника.
7. Отворените бутилки, сиропи и напитки в чаши трябва да са прозрачни - така че да забележите насекоми, плуващи в тях. Пробождането с нож в езика е изключително опасно, не само за страдащите от алергии.
8. Покрийте плодовите сладки, мехурчета или салати със сито или специална мрежа за насекоми за сервиране. Това ще предотврати атаката на досадни насекоми.
9. Нарязаните зеленчуци ще останат пресни по-дълго, ако поставите кубчета лед между тях или капнете няколко капки лимонов сок или залейте с оцетен дресинг.
10. Хлябът, сладкишите и сухите сладкиши издържат във въздуха няколко часа без влошаване.