Търсене

Категории

  • Биохакинг
  • Упражнение
  • Пустини
  • Хранителни добавки
  • Естетика
  • Вдъхновения
  • Храна
  • Куркума и наука
  • Куркума и здраве
  • Куркума лате
  • Напитки
  • Nu3o latéčka
  • За куркума
  • Обяд
  • Закуска
  • Рецепти
  • Интервюта
  • Силата на куркума
  • Закуска
  • Суперхрани
  • Светът на куркума
  • Вечеря
  • Хранене
  • Здравословно отслабване
  • Здравословни съвети

Абонирайте се за бюлетин

Последни статии

отървало

Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова
Интервю - Патриша от HIT живее здравословно

Как да заменим брашното - 6 алтернативи - Бялото трябва да се отърве от него

Излишно е да казвам, че обикновеното бяло брашно не е най-доброто решение за вас в тази статия. Въпросът е как да заменим брашното, за да не загубим всички каши, които са направени от него.

Брашно от спелта, бадем, ориз или елда са само част от брашното, което почитателите на здравословната храна заменят с обикновено старо (нефункционално) бяло брашно.

Замяна на бяло брашно с по-здравословна алтернатива е страхотна идея. Експертите по хранене са доста недвусмислени в това мнение съвпада.

Внимавайте, бялото брашно не само в сладкиши, но и в пица, кебап, тестени изделия, люспи ... е, и тъжно е, че дори и здравословните продукти, които имат етикет BIO пише се често имат 2/3 от съдържанието на бяло брашно.

Но когато решите да замените класическото бяло брашно с друг по-здравословен вариант, освен че улеснявате храносмилането, добавяте и по-ценни хранителни вещества към тялото си.

Рафинираното бяло брашно е, така да се каже, мъртво (празни калории) и не дава на тялото ви няма хранителни ползи. Затова го запишете директно в списъка на забранените храни .

Но за да бъда честен, разбирам, че нито една крайност не е добра и от време на време имам и някои сладкиши, но когато видя брашно навсякъде, където погледна, започвам да се притеснявам.

Страхотната книга „Зърнен мозък“ беше пълна за мен аха моменти. По принцип авторът описва, че брашното е това най-лошото от най-лошото. Можете да го ядете редовно през целия си живот, но бавно той ви трансформира негативно отвътре и е един от тях причини различни заболявания, включително депресия, ADHD, диабет и др. Определено препоръчвам.

Алтернативни брашна също са чудесен начин за минимизиране на алергените и всякаква непоносимост към храна като непоносимост към хистамин и цьолиакия.

Докато много от тези алтернативни брашна нарастват популярността си, защото са без глутен, те също имат много Други облаги.

Ето моите любими варианти и причините, поради които си струва да ги използвате.

1. Бадемово брашно

Това брашно обикновено се прави от бадеми, които са обелени и след това фино смлени до фино структура на брашното.

Бадемовото брашно ще ви даде повече протеин, здрави мазнини и витамин Е. в сравнение с бялото. Съдържа и прилична сума фибри и е страхотно подмяна на трохи. (Виж това)

2. Има повече неща за заместване на брашното - друг вариант е кокосовото брашно

Кокосовото брашно има прахообразна форма, подобна на бялото брашно. Направен е от кокосова каша и подобно на бадемовото и кокосовото брашно, има високо съдържание на фибри и протеини.

Въглехидратите в това брашно са може би най-добре смилаемите - препоръчвам на хора, които работят дългосрочно нисък карбе (Аз също принадлежа към тях).

Те имат въглехидрати в кокосовото брашно най-ниският гликемичен индекс, което означава, че се превръща в захар в кръвта ви по-бавно.

За разлика от това, бялото брашно е "по-хитър„И вдига по-бързо кръвната захар в тялото - което определено искате да избегнете от здравна гледна точка. Особено ако те притесняват излишни килограми.

Докато кокосов орех брашно има високо съдържание на фибри (около 5 грама фибри на две супени лъжици), има и високо съдържание наситени мазнини.

Какво я прави дебела кралица в сравнение с други алтернативни брашна. Кокосовото брашно съдържа и кокосова пулпа, която използваме за направата на решетките си.

За цялостна по-здравословна рецепта (hoc-what) добавете по-здравословно кокосово масло и органични яйца при печене - но само в друга статия.

Кокосовото брашно е наистина плътно и лесно абсорбира влагата, така че е трудно да се получи леко и то наистина на прах.

Затова е практично да се комбинира с друго брашно. Обичам да го смесвам със себе си изписва се. Ще добавя и правилния ванилия и Цейлонска канела.

3. Оризово брашно

Това брашно е направено от ориз и има структура, подобна на бялото брашно, само че съдържа по-здравословни фибри.

На практика и лесно се използва в сладкиши. Съдържа високо съдържание на витамини Б, желязо и манган. Това брашно е добър избор за хора, които са нови за света алтернативни брашна защото няма силен вкус и е лесен за работа.

4. Брашно от спелта

Бялото брашно се получава чрез смилане на смляно жито. Зърното обаче не съдържа горни части, трици и зародиши.

Това е една от причините, поради които бялото брашно е доста обедняло витамини минерали, а също и за почти всичко фибри. Проучванията показват, че това е главно защото се придържа към червата и причинява запек.

Брашното от спелта съдържа и трите компонента на зърното. Също така съдържа минерали като магнезий, цинк, желязо и фибри.

Фибрите са чудесни за отслабване, защото помагат за метаболизма на захарите, холестерола и спомагат за изпразването.

Докато бялото брашно се усеща най-вече неизяден, тяло от брашно от спелта харчи по-дълго, следователно храната от брашно от спелта се засища за по-дълъг период от време.

Правопис съдържа също витамини от групата A, B, C, D и E а също и храносмилателни ензими. Как да заменим брашното? Сетаж е чудесно и достъпно решение.

5. Пилешко брашно

Както подсказва името, царевичното брашно се прави от царевица. Има обаче няколко начина за приготвяне на царевично брашно. Те се различават по своята хранителна стойност.

В противен случай можете да направите това брашно сами (и дори не е нужно да притежавате царевично поле).

Покълнала или ферментирала царевица задържа повече хранителни вещества от сортове сухо смилане, които се продават най-вече у нас.

Царевично брашно е популярен в производството начос, тахос и тортили.

Био царевичното брашно може да бъде изненадващо добро за вас. Ферментиралият има тон антиоксиданти, фибри и нишесте (което ви е необходимо за здравословно храносмилане).

6. Елдово брашно

Той идва от Централна Азия и е дошъл при нас някъде около 15 век. Започва да процъфтява най-много в съседна Бохемия, защото се отглежда само в незамърсени почви.

В допълнение към основната съставка - нишесте, елдата съдържа и доста протеини с добра биологична стойност - усвояване.

Чудесно е и да имаш елда не съдържат глутен и е богат на желязо, цинк, селен и също ценен антиоксидант рутина, което увеличава гъвкавостта на кръвоносните съдове.

По рафтовете на магазините можем да намерим елда (не е подходяща за кълняемост), олющена, елда крупи, люспи, елда крупи и самото брашно от елда.

Бонус - куркума брашно

Това би било здравословно брашно TURBO, нали? Е, все още не съм намерил нещо подобно. Е, можете лесно да смесите куркума или нашето куркума лате до път до торти, кифли или каквото сметнете за подходящо.

Тъй като има още канела, ванилия, кардамон и кокосов прах, може да бъдете приятно изненадани нов нетрадиционен вкус.

Като цяло ще увеличите хранителната стойност на вашите сладкиши. Zuzka от уебсайта ugazdinky.sk вече го направи, което е наше куркума лате направи празнична торта в стил кекс. (рецепта тук)

Как да заменим брашното? Заключение

От здравна гледна точка трябва да се използват максимално здравословни алтернативни брашна.

Да, бялото брашно е много по-евтино решение за вашите сладкиши и хляб, но имайте това предвид 90% от населението е просто вредно брашно, алергични и ненужни.

Създава в тялото ВЪЗПАЛЕНИЕ и инхибира мозъка.

Повечето хора хвалят обмяната на брашно и резултатите ще се отразят в теглото и енергията.

Ако искате да сте във форма през целия си живот и да живеете в напреднала възраст с усмивка на лице, най-добрият и лесен начин да постигнете това е:

1. Засадете бяло брашно (тестени изделия, пица, сладкиши, чипс, зърнени храни)

2. Растителни захари (въглехидрати)

Ако се интересувате от информацията в този блог и смятате, че би си струвало да препоръчате толкова добър съвет на приятелите си, не се колебайте и им помогнете да се ориентират в настоящия живот въпреки бюлетина.

Ще получите не само книга с най-важните подходи към начина на живот, но и съвети и вдъхновения за уикенд за цялостно развитие на здравето.