Ако харесвате лукови пръстени, можете също да се влюбите в луковото цвете (луков цвят, луков цвят, цъфтящ лук .). Внимавайте, храната не е нито диетична, нито здравословна, но силно пристрастяваща. Ако се опитате да се поддадете, предупредих ви.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Основата на този специалитет е голяма глава лук и когато казвате голяма, това означава наистина голяма - макси лук. Това е оригиналът. Разбира се, може да се приготви от малък, но вече няма окончателен ефект на сервиране. От друга страна, размерът не променя нищо на вкус, така че ако нямате мегацибула, не се отчайвайте и просто опитайте най-голямата, която имате. Този път приготвих и само един по-голям (бял) и един малък (червен).
Първо ще приготвя лука. Нарязвам върха (отгоре) и обелвам лука.
Ще почистя долната част (отдолу), но няма да я режа, за да остане лукът заедно, когато продължа да го настройвам. Първо ще направя две кръстосани среза (сякаш искам да го нарежа на четвъртинки). Внимавайте, няма да режа напълно!
Всеки четвъртък нарязвам на още няколко части (3-4, в зависимост от големината на лука) и с лек натиск на пръстите си ги отделям един от друг, така че лукът да се отвори във формата на цвете.
Следва опаковане и пържене. Също така има място за творчество, лични предпочитания и вкусове на всеки от нас. Представям два варианта - три опаковки и пътека, но няма граници за въображението (особено с билки/подправки):-) Главно, за да не се получи накрая с потапяне. Така че, ако избера отличителен дип, тогава предпочитам по-фин с вкуса на самия лук.
Вариант 1: Смесвам брашно, смлян червен пипер, сушен чесън, сол, лют пипер и смлян черен пипер. Разбих и яйцето с малко сол. Завивам лука първо в овкусено брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галетата.
Вариант 2: Брашно, смлян червен пипер, сушен чесън, сол, лют пипер, смлян черен пипер се смесват и постепенно добавям бира, докато се образува по-дебел път. Накисвам лука в него. За по-добро сцепление на пътеката, можем да я увием предварително в брашно. Не съм снимал тази процедура, което е жалко, защото успях по-красиво. Може би следващия път:-) Пържа в горещо олио, около 5-8 минути, в зависимост от големината на лука. Правилно приготвен, той има златист цвят, хрупкав е отгоре, мек и сладък отвътре.
Оставих крайния продукт да капе "надолу" от излишното масло.
Ще го сложа в чиния.
Ще направя по-малка дупка в средата на по-голямата с кръгла фреза (например за бисквити). От една страна, това премахва твърдото дъно на лука, което просто трябваше да го държи заедно, от друга страна, отделните парчета (листа) са добре отделени, които след това могат лесно да бъдат отстранени и се създава трето място върху купата...
. към които сервирам любимия ми дип или тартар. За да бъде ясно, изхвърлям премахнатото дъно на лука само след пълната му хапка, но върху него все още остава малко вкусен лук:-) вкус и визуално малко по-успешни лукови цветя от моите:-)