Изследователите казват, че по-здравословното хранене може да спаси всеки пети живот. Най-големият проблем е не толкова нездравословната храна, която ядем, колкото здравословната, която пропускаме. Нездравословните хранителни навици са причинени от ненужната смърт на 11 милиона души по целия свят през 2017 г. Това е повече от убиването на тютюн (8 милиона смъртни случая).

хранене

Сърдечно-съдовите заболявания, водещи до инфаркт и инсулт, са основна причина за смърт поради лоша диета. Следват различни онкологични заболявания и диабет тип 2. Почти половината от хората са на възраст под 70 години. Констатациите са предоставени от проучване на Института за измерване и оценка на здравето (IHME) в Сиатъл, САЩ и са публикувани в Lancet Medical Journal.

Експертите призовават хората да ограничат нездравословните храни, като месни продукти, захар и транс-мазнини (съдържащи се в животински мазнини, а също и от изгаряне на мазнини при готвене на храна при високи температури). По-малко обаче се подчертава, че трябва да ядем повече хранително висококачествена храна.

Въпреки че хранителните навици се различават в различните държави, недостигът на пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, плодове и зеленчуци и излишък от натрий са причина за половината от всички смъртни случаи, свързани с храненето в света.

Други рискове включват прекомерна консумация на червено и промишлено преработено месо и подсладени напитки, ниско съдържание на фибри и мляко. Израел имаше най-ниската смъртност поради лоши хранителни навици (89 на сто хиляди смъртни случая). Следват го Франция, Испания и Япония.

Освен това затлъстяването е основен рисков фактор за диабет тип 2 и различни видове рак. Това се причинява от излишък на енергия, получена от храната, но също така и от голям брой специфични съставки, като захар. Също така важен е дисбалансът между получената и изразходваната енергия, причинен от заседналия начин на живот.