(Изображение: Nom Nom Paleo)
Този месец, след 30 дни, проучваме Whole30, 30-дневно нулиране и се фокусираме върху цели ястия. Whole30 не е диета или преценка за храната като „добра и лоша“. Това всъщност е краткосрочно нулиране, което е помогнало на много от нашите читатели да готвят повече и да разберат храните, които ги карат да се чувстват най-добре. Прочетете повече за нашето покритие тук.
Сега завърших първия си кръг на Whole30 вчера (минус повторно въвеждане). Имам много чувства към програмата - някои добри, други лоши - но нещо, което наистина се открояваше за мен, беше много готвене, което трябваше да направи Whole30 правилно. През последните 30 дни изброих около 95 процента от храненията си, които изискват настройка и приготвяне на храна. Някои от рецептите, които направих, бяха гайди, докато други се връщаха седмица след седмица, защото бяха просто толкова вкусни.
Имаше една рецепта, която излезе над останалите и наистина я чаках всяка седмица. Това ястие беше задоволително по начин, по който другите ястия от Whole30 не бяха. Той е опушен, солен и богат по начини, които забравиха за мен да не пия в продължение на 30 дни. Това е нещо, което ще продължа да правя, независимо дали правя Whole30 или не.
(Изображение: Nom Nom Paleo)
Любимата ми рецепта, която направих по време на Whole30, беше тази хрупкава салата с бекон Nom Nom Paleo. За приготвянето на тази рецепта ви е необходим спирализатор (и малко сила на горната част на ръката). По принцип правите юфка от сладки картофи, моркови и лук; запържете ги в осолена мазнина във фурната; хвърляйте юфка с още повече бекон; и след това отгоре хрупкави юфка със сок от лайм, магданоз и лук. Можете да покриете полученото ястие с пържени яйца или да отидете с половин авокадо (както направих аз).
И преди съм получавал много рецепти за спирали, но тази беше уникална. Обичах включването на спирален лук (толкова умно!) И сладките картофи дадоха на рецептата малко нещо, което ми липсваше в други рецепти Whole30. Готвенето на зеленчукови юфка в мазен бекон също е гениален ход за Whole30, защото в крайна сметка ми беше доста скучно, че получих цялата мазнина от кокосово масло и топено масло.
Ако направите тази рецепта, препоръчвам да я удвоите, за да можете да спечелите няколко ястия от цялата си работа. Определено е малко трудно да работите и ръцете ви ще болят след спирализиране на цели зеленчуци, но си заслужава. Добрата новина е, че тази рецепта е почти толкова вкусна, колкото прясна, защото е студена на следващия ден за закуска.
Вземете рецептата: Хрупкави гаули с бекон на Ном Ном Палео
Ако сте попълнили Whole30, има ли конкретна храна, която сте обичали? Какво е специалното в него? Уведомете ни в коментарите.