В летните жеги малко хора искат да готвят и да прекарват повече време на печката в кухнята. Дори апетитът е намален, ние сме по-склонни да поглъщаме по-малко хранителни вещества. Следователно следните вкусни и здравословни ястия от една тенджера, бързо приготвени от сезонни зеленчуци, могат да бъдат добър избор.
Въпреки че често дори не ни се яде в летните жеги, не трябва да забравяме това нужда от хранителни вещества и енергия Тялото не е намаляло, освен това се нуждае от витамини, минерали, ензими, въглехидрати, протеини и микроелементи. В жегата тялото ни работи с пълна скорост, увеличено изпотяване загубата на течности също е по-висока от обикновено, така че трябва да изберете правилните храни. Следните рецепти, които се основават на сезонни зеленчуци. Неслучайно, тъй като съдържащите се в тях активни вещества имат най-високата концентрация и хранителна стойност в момента, а също така съдържат голямо количество вода.
Тиквичките се доставят на вкус
Състав:
- 4-5 броя тиквички среден размер
- 1 по-малък, нарязан лук, за предпочитане лук за готвене
- 300 г кайма (пуйка, пиле, свинско или смесено) Вегетарианците могат лесно да заменят месото с гъби или патладжан на кубчета. Можем да посегнем към риба, в този случай предпочитаме съответно риба на пара. риба от кутията.
- 1 яйчен белтък
- 1-2 домати на кубчета без ядки
- Подправки: пресен магданоз, босилек, мащерка
- Сол, черен пипер, на вкус
- 1 чаша бяло вино
- Малко екстра върджин зехтин
Подготовка:
Измийте старателно тиквичките, разрежете ги по дължина на две части и отстранете част от вътрешността с ядките, като внимавате да не повредите кожата. Нарежете издълбаната вътрешна част на малки кубчета и оставете настрана, като междувременно загрейте тавата за печене на 200 градуса. В тава за печене запържете лука в чаша и след това запържете каймата,/гъбите и т.н. Когато използвате риба от кутия, добавете я към сместа, без да готвите. Добавете половин чаша бяло вино, любими подправки, кубчета домати и варете още 2 минути. Когато пълнежът се охлади, смесваме белтъците и поставяме готовия пълнеж в предварително изкопани лодки от тиквички. Поставете в йенска чаша, добавете останалото бяло вино и покрийте с фолио. Печете около 45 минути, след това сгънете фолиото и печете на скара още 5 минути. Когато приключи, можем да поръсим с пресни подправки: босилек, градински чай, дафинов лист - и да оставим да престои. Сервираме хладко, с богата зеленчукова гарнитура. Храната е вкусна на следващия ден - студена!
Пилешка салата с пшеница от спелта
Състав:
- 200 г пшеница от спелта
- 350 г пилешки гърди
- 200 г моркови
- 280 g пори
- 200 г коктейлни домати
- 80 г цикория
- Сол, черен пипер, на вкус
- Малко екстра върджин зехтин
Подготовка:
Изплакнете житото от спелта и сварете в подсолена вода. Нека се уверим, че има достатъчно вода. Когато е сготвено, прецедете го и оставете свареното жито от спелта настрана и го оставете да се охлади. Почистете морковите, нарежете на пръстени и варете 10 минути в гореща вода. Ако ви харесва хрупкаво, можете да го добавите към храната си сурово. Нарежете суровите пилешки гърди на дълги ивици, запържете в малко екстра върджин зехтин и смесете с пшеница от спелта. Във втория тиган загрейте праза, цикорията и коктейлните домати, разрязани наполовина. Когато усетите аромата, обемът на сместа намалява, но остава зелен и зеленчуците омекват, смесете с други съставки. Сол, подправяме на вкус, можем да добавим малко остър пипер.
Това е лятна храна, отлична хладка, но и студена, която можем да вземем със себе си на пътувания, тя е свежа и здравословна, съдържа всичко, от което се нуждае тялото ни.