Скитайки се из нашата красива Словакия, попаднах на ферма, която продаваше красиви чушки (PCR) и домати. Така миришеха, на което не устоях. Когато ги купих, веднага разбрах, че ще има ароматно лечо. Пресни зеленчуци, използвани за лечо, това е.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините. Наденицата е домашна и ароматна. Но аз предпочитам себе си, когато има пресни зеленчуци. Е, можете да използвате и остатъчни зеленчуци, но това вече не е така. Смесвам пикантния пипер със сладкия. Прясно откъснати ароматни домати. Пресен лук, мляко, идващо от него при нарязване. Имаше достатъчно чувство, нека стигнем до него. Първо нарязваме чушки и лук.
Разтопете мехлема в тенджерата, сложете лука, нарязан на малки парченца, и чушката - нарежете го един на друг, както ни харесва. Или на кубчета, или на ленти. Покрийте и оставете да къкри 10 до 13 минути. Тя трябва да остане стъклена.
През това време режем домати. Нарязваме домата наполовина и всяка половина през кожичка на половин сантиметрови кубчета. Така че не трябва да ги белим, тези малки кори изчезват по време на задушаване.
Махам тенджерата от котлона за малко и добавям смлян червен пипер към задушения лук. Смесете няколко пъти и добавете доматите. Връщаме тенджерата в печката. Вече не покриваме. Задушете, докато цялата вода се изпари. През това време нарежете колбаса на 3 мм колела.
Добавете ги към горещата смес и продължете да къкри. Подправете и посолете според собствения си вкус.
Всичко се събира добре, водата се изпарява и остава само мехлем.
Така че сега изсипваме яйцата там и разбъркваме, докато изцелението се втвърди. Като алтернатива добавете още малко сол след дегустация.
Приключихме. Мирише на цялата кухня. Оставете го да се охлади малко и можем да го почерпим, или с хляб, или за обяд с картофи. Това ми харесва най-много.