Ароматен бръмбар
Английски: Ароматна Trebuľka
Английски: градински кервил
Латински: ANTHRISCUS CEREFOLIUM (L.) Hoffm.
Син.: Anthriscus cerefolium subsp. sativa (Lam.) Dostál, Anthriscus sativa Besser, Cerefolium sativum Besser, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz, Chaerophyllum sativum Lam., Scandix cerefolium L.
Използва се при диета и стомашни проблеми, за подпомагане на храносмилането, за високо кръвно налягане. Отличен е като пролетен източник на витамин С, който се използва за прогонване на пролетната умора.
Използване: T rebel е много деликатна подправка, типична за френската кухня, но се съчетава и със средиземноморската кухня. Използва се при приготвянето на риба, вегетариански ястия, супи, сметанови сосове, задушени моркови, също за печени картофи.
Почти напълно е изчезнал от менютата ни, въпреки че е бил широко използван през пролетта, тъй като е бил един от първите източници на витамин С. Той е бил и популярна билка на гладно; традиционно се консумираше на Велики четвъртък.
Напротив, той все още е много популярен във Франция и е част от смес, наречена fines herbes, пакет от четири билки, който също съдържа магданоз, лук и естрагон. Добавя се например към сосове или супи. Добре се съчетава с печени картофи. Високият оцет също е популярен.
Култивиране
Той принадлежи към неизискващите билки, които могат да се отглеждат дори в апартамента, независимо от сезона. Развива се добре и в кутии на балкон или перваза на прозореца в по-хладно помещение. Засяваме го на един ред в продълговат съд и по-късно го обединяваме на разстояние от десет сантиметра. Необходимо е редовно да се подрязва, за да не се изтегли и да растат нови листа. През зимата е добър заместител на магданоза.
Най-добре обаче процъфтява на открито полусенчесто място. При силна слънчева светлина той губи цвят и вкус и изтича. Цъфти с малки бели цветчета. Това е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно, което расте на височина от тридесет до шестдесет сантиметра. За да запазим под ръка свежи млади листа, можем да го засяваме постепенно на всеки две седмици, защото узрява след около шест седмици. Тъй като не е чувствителен към студ, за първи път сеем през март, ако нощните температури не падат под 7 ° C, на редове на десет сантиметра разстояние. След това подреждаме разсад на разстояние около 25 см. Мрази пресаждането, защото веднага изчерпва. Засяваме го в добре подготвена, лека, не твърде суха почва. Поливайте редовно, защото сухите растения се зачервяват и цъфтят, преди да можем да вземем листата. Отглеждат се два вида - с гладки или къдрави листа. И двете са еднакво вкусни и ароматни. Ако оставим растението да цъфти, получаваме семена, които използваме за по-нататъшно отглеждане. Трябва обаче да се помни, че те са само едногодишен ключ.
Използвайте в кухнята
За пряка консумация се използват пресни млади листа, които имат най-силен аромат. Събираме ги преди да цъфтят. При изсушаване типичният аромат се губи, но листата могат да бъдат замразени и да имат свеж вкус. Можете да приготвите песто от тях. Те се добавят навсякъде, където магданоз. Подходящи са за зеленчукови салати, намазки, майонеза, супи, гъби и яйцеви ястия и сосове. Те ще опитат и домашни птици на скара, риба, агнешко и кайма. Те се добавят към храната непосредствено преди сервиране, защото губят вкуса си по време на готвене. Те се разбират добре с магданоз, див лук, босилек и естрагон, по-интензивни билки като мащерка, розмарин или майорана, но те ги надвиват.
Лечебните ефекти
Поради високото съдържание на витамин С шейкърът се използва не само като подправка, но и като лечебно растение - особено при диети и стомашни проблеми. Чаят от листа насърчава храносмилането. Ако накиснем памучни тампони в чая и го приложим върху очите, това ще облекчи болката им. Той е ефективен и при високо кръвно налягане. Багажникът съдържа още магнезий, желязо и каротини.
Нашият съвет
Не се препоръчва да се събира диворастящият трилистник, тъй като той е доста подобен на други видове от семейство моркови, които включват например смъртоносното отровно петнисто кълвачче. Лесно можем да го объркаме с млад дървесен бръмбар, чиито листа не са толкова ароматни.
Почти напълно е изчезнал от менютата ни, въпреки че е бил широко използван през пролетта, тъй като е бил един от първите източници на витамин С. Той е бил и популярна билка на гладно; традиционно се консумираше на Велики четвъртък.
Напротив, той все още е много популярен във Франция и е част от смес, наречена fines herbes, пакет от четири билки, който също съдържа магданоз, лук и естрагон. Добавя се например към сосове или супи. Добре се съчетава с печени картофи. Високият оцет също е популярен.
Култивиране
Той принадлежи към неизискващите билки, които могат да се отглеждат дори в апартамента, независимо от сезона. Развива се добре и в кутии на балкон или перваза на прозореца в по-хладно помещение. Засяваме го на един ред в продълговат съд и по-късно го обединяваме на разстояние от десет сантиметра. Трябва да се реже редовно, за да не излиза навън и да продължават да растат нови листа. През зимата е добър заместител на магданоза.
Най-добре обаче процъфтява на открито полусенчесто място. При силна слънчева светлина той губи цвят и вкус и изтича. Цъфти с малки бели цветчета. Това е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно, което расте на височина от тридесет до шестдесет сантиметра. За да поддържаме готови пресни млади листа, можем да го засяваме постепенно на всеки две седмици, защото узрява след около шест седмици. Тъй като не е чувствителен към студ, сеем за първи път през март, ако нощните температури не спаднат под 7 ° C, на редове на десет сантиметра разстояние. След това подреждаме разсад на разстояние около 25 см. Мрази пресаждането, защото веднага изчерпва. Засяваме го в добре подготвена, лека, не твърде суха почва. Поливайте редовно, защото сухите растения се зачервяват и цъфтят, преди да можем да вземем листата. Отглеждат се два вида - с гладки или къдрави листа. И двете са еднакво вкусни и ароматни. Ако оставим растението да цъфти, получаваме семена, които използваме за по-нататъшно отглеждане. Трябва обаче да се помни, че те са само едногодишен ключ.
Използвайте в кухнята
За пряка консумация се използват пресни млади листа, които имат най-силен аромат. Събираме ги преди да цъфтят. При изсушаване типичният аромат се губи, но листата могат да бъдат замразени и да имат свеж вкус. Можете да приготвите песто от тях. Те се добавят навсякъде, където магданоз. Подходящи са за зеленчукови салати, намазки, майонеза, супи, гъби и яйцеви ястия и сосове. Те ще опитат и домашни птици на скара, риба, агнешко и кайма. Те се добавят към храната непосредствено преди сервиране, защото губят вкуса си по време на готвене. Те се разбират добре с магданоз, див лук, босилек и естрагон, по-интензивни билки като мащерка, розмарин или майорана, но ги надвиват.
Лечебните ефекти
Поради високото съдържание на витамин С шейкърът се използва не само като подправка, но и като лечебно растение - особено при диети и стомашни проблеми. Чаят от листа насърчава храносмилането. Ако накиснем памучни тампони в чая и го приложим върху очите, това ще облекчи болката им. Той е ефективен и при високо кръвно налягане. Багажникът съдържа още магнезий, желязо и каротини.
Нашият съвет
Не се препоръчва да се събира диворастящият трилистник, тъй като той е доста подобен на други видове от семейство моркови, които включват например смъртоносното отровно петнисто кълвачче. Лесно можем да го объркаме с млад дървесен бръмбар, чиито листа не са толкова ароматни.
Почти напълно е изчезнал от менютата ни, въпреки че е бил широко използван през пролетта, тъй като е бил един от първите източници на витамин С. Той е бил и популярна билка на гладно; традиционно се консумираше на Велики четвъртък.
Напротив, той все още е много популярен във Франция и е част от смес, наречена fines herbes, пакет от четири билки, който също съдържа магданоз, лук и естрагон. Добавя се например към сосове или супи. Добре се съчетава с печени картофи. Високият оцет също е популярен.
Култивиране
Той принадлежи към неизискващите билки, които могат да се отглеждат дори в апартамента, независимо от сезона. Развива се добре и в кутии на балкон или перваза на прозореца в по-хладно помещение. Засяваме го на един ред в продълговат съд и по-късно го обединяваме на разстояние от десет сантиметра. Необходимо е редовно да се подрязва, за да не се изтегли и да растат нови листа. През зимата е добър заместител на магданоза.
Най-добре обаче процъфтява на открито полусенчесто място. При силна слънчева светлина той губи цвят и вкус и изтича. Цъфти с малки бели цветчета. Това е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно, което расте на височина от тридесет до шестдесет сантиметра. За да запазим под ръка свежи млади листа, можем да го засяваме постепенно на всеки две седмици, защото узрява след около шест седмици. Тъй като не е чувствителен към студ, сеем за първи път през март, ако нощните температури не спаднат под 7 ° C, на редове на десет сантиметра разстояние. След това подреждаме разсад на разстояние около 25 см. Мрази пресаждането, защото веднага изчерпва. Засяваме го в добре подготвена, лека, не твърде суха почва. Поливайте редовно, защото сухите растения се зачервяват и цъфтят, преди да можем да вземем листата. Отглеждат се два вида - с гладки или къдрави листа. И двете са еднакво вкусни и ароматни. Ако оставим растението да цъфти, получаваме семена, които използваме за по-нататъшно отглеждане. Трябва обаче да се помни, че те са само едногодишен ключ.
Използвайте в кухнята
За пряка консумация се използват пресни млади листа, които имат най-силен аромат. Събираме ги преди да цъфтят. При изсушаване типичният аромат се губи, но листата могат да бъдат замразени и да имат свеж вкус. Можете да приготвите песто от тях. Те се добавят навсякъде, където магданоз. Подходящи са за зеленчукови салати, намазки, майонеза, супи, гъби и яйцеви ястия и сосове. Те ще опитат и домашни птици на скара, риба, агнешко и кайма. Те се добавят към храната непосредствено преди сервиране, защото губят вкуса си по време на готвене. Те се разбират добре с магданоз, див лук, босилек и естрагон, по-интензивни билки като мащерка, розмарин или майорана, но ги надвиват.
Лечебните ефекти
Поради високото съдържание на витамин С шейкърът се използва не само като подправка, но и като лечебно растение - особено при диети и стомашни проблеми. Чаят от листа насърчава храносмилането. Ако накиснем памучни тампони в чая и го приложим върху очите, това ще облекчи болката им. Той е ефективен и при високо кръвно налягане. Багажникът съдържа още магнезий, желязо и каротини.
Нашият съвет
Не се препоръчва да се събира диворастящият трилистник, тъй като той е доста подобен на други видове от семейство моркови, които включват например смъртоносното отровно петнисто кълвачче. Лесно можем да го объркаме с млад дървесен бръмбар, чиито листа не са толкова ароматни.
Забележка: Други инфраспецифични таксони понякога се различават според плодовите превръзки (у нас това е Anthriscus cerefolium subsp. Trichosperma). Част от ботаническата литература оценява таксономичната стойност на тези характеристики като съмнителна.
Почти напълно е изчезнал от менютата ни, въпреки че е бил широко използван през пролетта, тъй като е бил един от първите източници на витамин С. Той е бил и популярна билка на гладно; традиционно се консумираше на Велики четвъртък.
Напротив, той все още е много популярен във Франция и е част от смес, наречена fines herbes, пакет от четири билки, който също съдържа магданоз, лук и естрагон. Добавя се например към сосове или супи. Добре се съчетава с печени картофи. Високият оцет също е популярен.
Култивиране
Той принадлежи към неизискващите билки, които могат да се отглеждат дори в апартамента, независимо от сезона. Развива се добре и в кутии на балкон или перваза на прозореца в по-хладно помещение. Засяваме го на един ред в продълговат съд и по-късно го обединяваме на разстояние от десет сантиметра. Необходимо е редовно да се подрязва, за да не се изтегли и да растат нови листа. През зимата е добър заместител на магданоза.
Най-добре обаче процъфтява на открито полусенчесто място. При силна слънчева светлина той губи цвят и вкус и изтича. Цъфти с малки бели цветчета. Това е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно, което расте на височина от тридесет до шестдесет сантиметра. За да поддържаме готови пресни млади листа, можем да го засяваме постепенно на всеки две седмици, защото узрява след около шест седмици. Тъй като не е чувствителен към студ, за първи път сеем през март, ако нощните температури не падат под 7 ° C, на редове на десет сантиметра разстояние. След това подреждаме разсад на разстояние около 25 см. Мрази пресаждането, защото веднага изчерпва. Засяваме го в добре подготвена, лека, не твърде суха почва. Поливайте редовно, защото сухите растения се зачервяват и цъфтят, преди да можем да вземем листата. Отглеждат се два вида - с гладки или къдрави листа. И двете са еднакво вкусни и ароматни. Ако оставим растението да цъфти, получаваме семена, които използваме за по-нататъшно отглеждане. Трябва обаче да се помни, че те са само едногодишен ключ.
Използвайте в кухнята
За пряка консумация се използват пресни млади листа, които имат най-силен аромат. Събираме ги преди да цъфтят. При изсушаване типичният аромат се губи, но листата могат да бъдат замразени и да имат свеж вкус. Можете да приготвите песто от тях. Те се добавят навсякъде, където магданоз. Подходящи са за зеленчукови салати, намазки, майонеза, супи, гъби и яйцеви ястия и сосове. Те ще опитат и домашни птици на скара, риба, агнешко и кайма. Те се добавят към храната непосредствено преди сервиране, защото губят вкуса си по време на готвене. Те се разбират добре с магданоз, див лук, босилек и естрагон, по-интензивни билки като мащерка, розмарин или майорана, но те ги надвиват.
Лечебните ефекти
Поради високото съдържание на витамин С шейкърът се използва не само като подправка, но и като лечебно растение - особено при диети и стомашни проблеми. Чаят от листа насърчава храносмилането. Ако накиснем памучни тампони в чая и го приложим върху очите, това ще облекчи болката им. Той е ефективен и при високо кръвно налягане. Багажникът съдържа още магнезий, желязо и каротини.
Нашият съвет
Не се препоръчва да се събира диворастящият трилистник, тъй като той е доста подобен на други видове от семейство моркови, които включват например смъртоносното отровно петнисто кълвачче. Лесно можем да го объркаме с млад дървесен бръмбар, чиито листа не са толкова ароматни.