• Кафето най-често се свързва с ритуал за закуска за започване на деня или следобедна сиеста, или с отпускане с приятели. Сутрин пиете кафе, за да се събудите?

Да, по принцип си прав. Това определено е ритуал, седене с приятели. Пия кафе не само сутрин, но и през целия ден. От една страна, това е вкусът и след това връзката с работата, тъй като това е моят ежедневен хляб:) Много хора започват деня с еспресо, а следобед предпочитат капучино например.

cappuccino

Любимата ми напитка за мен е чисто и вкусно еспресо. По принцип съм на работа по цял ден, без да изключвам уикенда, така че ми е трудно да разделя, когато пия кафе на работа и когато просто се отпускам.

  • Как да се запознаете с видовете кафе - лате, еспресо, макиато. Можете да кажете основните неща за всеки тип, които са лесни за разказване?

Всъщност е съвсем просто. И мисля, че във всяко кафене на нивото те знаят как да приготвят тези кафе напитки правилно, обясняват разликите и препоръчват "любимата си". По принцип е достатъчно да започнем от самото име на кафе. Когато приемате Caffe Latte. В превод кафе и мляко, т.е. еспресо с нагрято мляко. Latte Macchiatto може да се преведе като цветно мляко, което се получава от метод на приготвяне, при който еспресото бавно се излива (по ръба) в горещо мляко, покрито със слой млечна пяна.

Гледайте: ОНЛАЙН излъчване Словакия - Финландия също на Šport.sk

  • Е, но независимо от вида на кафето, вероятно има разлика между кафе и кафе . Какво трябва да показва на обикновения неспециалист, че пие качествено кафе?

Дори качественото кафе може да бъде развалено от самия препарат. Посещавайте качествени кафенета, не се страхувайте да се опитате да се опознаете и постепенно ще се озовете откъде сте взели добре приготвено кафе и къде сте получили само топла вода. Разликите в качеството на самото кафе са, разбира се, огромни, но ще ни трябват допълнително време и място за отделна статия.

  • Е, ще попитам така ... Каква пяна, вкус или мирис трябва да има доброто кафе?

О, разбирам. Оценката на кафето е разделена на 3 основни групи. Външен вид, мирис и вкус. Всеки ще ви каже нещо. В зависимост от това как изглежда кремът, може да забележите добра подготовка. Тогава това е миризмата, независимо дали усещате нещо в нея, ако е така, дали не е изгорели тонове. Ако усетите нещо като изгоряла дъвка, ще ви стане ясно, че вероятно няма да харесате кафе. Ако, от друга страна, не усещате нищо, това също не е добре, тъй като подготовката или свежестта или друг от безброй фактори, които влияят върху подготовката, са се провалили.

  • Трябва да си направим кафето?

Ако обичате подсладено кафе, защо не? Но от моя гледна точка човек губи опита от кафето, което пие. Понякога е необходимо да опитате 2 капки мед и да разбъркате. Ще бъдете изненадани как медът прекрасно развива вкуса на кафето.

  • Какво правите като експерт в кафето, когато не сте на работа?

Забелязвам много неща, но вероятно вече съм белязан от професионална деформация. Понякога е преувеличено, признавам. Както и да е, интересува ме как изглежда приготвянето на кафе, слушам разбитото мляко от капучино, какво кафе предлагат или откривам нещо ново. Също така създавам цялостното впечатление за околната среда, но харесвам и хубав порцелан. По принцип се наслаждавам на детайлите и винаги се радвам на вдъхновение.

  • Кое е най-ексклузивното кафе, което някога сте опитвали?

Има повече от тях, но имам четири вкуса, които помня и до днес. Две кафета са от сорта Гейши - Панама Гейша Ла Есмералда, Панама Гейша Санта Тереза, едно кафе, приготвено чрез мадагаскарски филтър и, може би любимото ми, Етиопия Хафурса. Божествени вкусове. Възможно е да усетите черен или ягодов вкус на вашето кафе?

  • Уау, какви други вкусове могат да бъдат включени в кафето и пак ще е кафе, а не някакъв млечен шейк?

Различни вкусове и не става въпрос за включването му. Всяко кафе, чиста суровина, има свой собствен вкусов профил, който зависи от много фактори, за да го завършите по този начин. Зависи от почвата, от количеството на валежите, от слънчевите лъчи, от сорта. и разбира се от начина на обработка на кафето. Всички тези фактори придават на кафето неговите характеристики.

(Статията продължава под снимката)