Основната отличителна черта на кръвоизливите е наличието на свинска, бича или телешка кръв, която се добавя към каймата. Тази рецепта съществува от много години и не е забравена, защото правилно приготвената кровянка е вкусен и невероятно полезен продукт.
Полезни свойства на кървавицата
За да отговорим на въпроса дали кръвната наденица е полезна, нека разгледаме химическия й състав.
Този месен продукт е рекорден за съдържанието на желязо. Струва си да се отбележи, че кръвоносният съд съдържа хем двувалентно желязо, което се усвоява по-лесно от нашето тяло. Следователно кървавият колбас е един от най-добрите източници на този елемент. Между другото, черният дроб съдържа желязо в тривалентна форма, бионаличността му е много ниска, така че е по-добре жените, планиращи бременност, както и хората с анемия да предпочитат храсти.
Химичен състав на колбаси цъфтящи витамини. Особено витамини от група В, D и ниацин са в него. Освен това този продукт е богат на минерали: калий, цинк, фосфор, магнезий. Не може да не споменем, че в такава наденица съдържанието на аминокиселини, включително незаменими, е високо.
Ползи и щети от кървавицата
Има клопки, които правят кренвиршите по-вредни, отколкото полезни.
- Много хора се интересуват от това колко калории са в кръвопиеца. Около 275 калории са необходими на 100 г продукт и около половината от тях доставят мазнини. Ето защо, загуба на тегло и хора с атеросклероза не трябва да злоупотребяват с krovyankoy. Калоричното съдържание на кренвиршите може да се увеличи, ако производителят добави към него повече мазнини и мазнини.
- За да се спести месо, каймата често се разрежда със странични продукти, съединителна тъкан и кожа, което не добавя добавена стойност към продукта.
- Поради високото си съдържание на мазнини и протеини, кренвиршите се усвояват бавно и за някои това е „тежко“ хранене, така че хората със заболявания на храносмилателната система могат да го ядат само в малки количества.