крила

Описание

Крила на скара „биволски“ по американски - интересна храна за гастрономи.

Съставки

  • 1 кг пилешки крилца
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици кетчуп (може да е горещ)
  • 1 dl сладък чили сос (или лют чили сос, евентуално с табаско)
  • 1 супена лъжица качествен соев сос
  • 125 г масло
  • 1 дл оцет от тъмно вино
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 4 скилидки чесън

Приближаване

Етап 1

Разделяме крилата в ставите на три части. Няма да използваме краищата (ескадрили).

Стъпка 2

Поръсете с гладко брашно, сол, черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 3

Добавете две супени лъжици кетчуп (може да е горещ) и разбъркайте отново.

Стъпка 4

Съхранявайте в хладилник за 30 минути.

Стъпка 5

Сос за скара: изсипете винен оцет върху загрят тиган. Когато започне да кипи, добавете чили сос, захар, ситно накълцан или счукан чесън и разбъркайте. Добавете соев сос, масло и разбъркайте, докато маслото се разтопи.

Стъпка 6

Ще спрем огъня. Сега можем да добавим табаско. Печем на крило, докато омекнат. Сгънете приготвените на скара крила в купа и изсипете соса. Разбъркайте и отново сложете крилцата върху скарата.

Стъпка 7

Приблизително 10 минути са достатъчни, за да изсъхне сосът на крилцата. Ние служим.