Лекува авитаминоза
Опитайте се да потърсите това много ценено растение при следващата си разходка край потока. Ефективните му лечебни свойства са били добре известни в миналото, но се използва и до днес. Прочетете повече за това пикантно-пикантно растение.
Расте близо до вода
Кресонът е много стара лечебна билка, принадлежи към семейството на зеле (Brassicaceae) и по-старото му име е кресон. Среща се в речните заливни заливи, при потоци и извори. По същество близо до водотоци, но расте и в неподвижна вода. Уверете се, че водата, с която отглеждате, не е замърсена. Той е широко разпространен почти по целия свят и можем да го намерим и на наша територия.
Кресът е един от по-редките представители на дивата флора на Централна и Източна Европа. Днес кресонът се отглежда главно в Германия и Франция. В Америка го получават в много магазини за здравословни храни.
Съдържание и лечебни ефекти на кресон
Кресът е богат на протеини. Съдържа витамини А, В1, В6, В7, С, Е и К, киселина. листно, йод, калций, калий, селен, манган, цинк и желязо. Има диуретични ефекти, насърчава храносмилането и предотвратява подуването на корема. Той лекува авитаминоза (липса на витамини), нервни болки и треска, респираторни заболявания и помага за регулиране на кръвното налягане. Препоръчва се и за диабетици, а също така има противоракови свойства. Афродизиачните ефекти се приписват и на кресон.
Използва се и за външна употреба, особено при кървящи рани, ожулвания, обриви и екземи. Благодарение на цинка и витамин В7, той е ефективен и при косопад. Нанесете пресен сок или натрошени листа върху скалпа, оставете да действа и след това измийте с вода.
Използване на кресон
Можете да ядете кресон суров в салати, обвивки или сандвичи. Кресът е пикантен като полската горчица и е отлична съставка в рецепти, които изискват затопляне. Можете също така да приготвите билков чай от сушени лозя. Можете да го използвате и за украса на различни ястия и напитки.
основна характеристика
Внимание: Кресонът не се препоръчва да се консумира в по-големи количества. Кресонът има лоша репутация, тъй като е установено, че съдържа паразит, наречен чернодробна метила. Този паразит идва от червата на говедата (особено овцете) и се екскретира заедно с изпражненията. В общността на колекционери на диви ядливи растения кресонът е критикуван от страх, тъй като има няколко случая, когато чернодробният метил е навлязъл в човешкото тяло след консумацията му. Тези случаи са много редки и са лесни за предотвратяване, като не се събират кресон в близост до животновъдни площи. Готвенето на кресон също ще убие всички паразити, които могат да бъдат в растението.
Латинско име: Nasturtium officinale
Семейство: Brassicaceae/зелки
Годни за консумация: Листа, стъбла и цветя.
Вкус: Пикантно и пикантно.
Описание: Катерещо се водно растение, което често расте в близост до реки и потоци. Кресът расте потопен или частично потопен във вода. Листата се различават по цвят от светло до тъмно зелено и са кръгли или елипсовидни. Цветята са предимно бели и растат на гроздове.
Период на цъфтеж: Април - септември.
Витарен тип
Направете ястията си специални с интересния вкус на кресон. Ако е възможно, опитайте се да го консумирате суров, за да запазите всички хранителни вещества и особено голямото му количество витамин С.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.
Ресурси
БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572