Зелените супи с кремообразна консистенция, гладки като кадифе, са лукс в кухнята. Не цената на приготвянето, а техният вкусен вкус и лесно приготвяне. Картофи, моркови, сладки картофи, пащърнак, колраби, други тикви или мая са последователно прикрепени към тиквичките. Страхотна идея беше да се използват остатъците от зелени аспержи и копър и от него се получи точно такава супа. Ако можете да се вдъхновите, пожелавам ви добър вкус!

Време за подготовка: 20-30 мин.

Какво ще ни трябва за 4-6 порции?

  • 1 морков
  • 1 календар
  • 1/2 глава лук
  • 2 около 20 см тиквички
  • 2 средни картофа тип С (ако използвате друг вид, времето за готвене ще бъде по-дълго с 5-10 минути)
  • 2 супени лъжици зехтин/кокосова мазнина
  • 1 чаена лъжичка смачкана раска
  • 1 супена лъжица сух чесън
  • 2 dl сметана/кокосово мляко веган начин
  • 3 - 5 парчета зелени аспержи
  • 2 дафинови листа
  • 1 супена лъжица пресен копър
  • 1 супена лъжица суха зеленчукова смес
  • щипка морска/хималайска сол

Как ще продължим?

1. Обелете морковите, кольраби и лук преди употреба, тиквичките и картофите с кора.

2. Нарежете половината от белия лук на малки парченца и задушете в зехтин (използването на кокосова мазнина също е подходящо или комбинация от тях 1: 1).

3. Добавете ситно нарязани по-твърди зеленчуци от картофи, моркови и колбаси и покрийте с раска.

4. Задушете, прегрейте и покрийте с вода. След около 5 минути добавете нарязани тиквички, сушен чесън и гответе 5-10 минути.

5. Свалете от котлона, изсипете в блендер, добавете сметана или кокосово мляко и аспержи. Смесете изглаждането и отново изсипете в тенджерата.

6. Добавете дафинов лист, нарязан копър (не нарязвайте стъблата в супа, а подсушете за чай за храносмилане). Загрейте върху най-слабия пламък за около 5 минути.

7. Накрая подправете със сол и, ако имаме, суха зеленчукова смес и сервирайте.

Тип: Крутони за супа могат да се приготвят от остатъци от заквасен хляб. Запържете нарязания хляб със слънчогледови семки и щипка сол в зехтин. Те ще вкусят не само от децата в супата, а през сезона можем да добавим и цветя на основата, цвете на лютичето или лук ...

Съвет за общо подобрение: Добавете няколко капки umeocto или лимонов сок към супата. Ако правим супа за деца, не даваме umeocot.

супа

Приятен апетит!:-)

Обичате ли супи? Също така в книгите От Fitka до Kitchen Special I, II и III ще намерите отделни глави, посветени на рецептата за супи:

За любителите на супата включваме и други рецепти за вдъхновение:

Вкусна супа от минестроне, която ще зарадва особено любителите на италианската кухня

  • Известна ябълка с шипки и овесени ядки - 23 октомври 2020 г.
  • Поставянето на черния човек в кутията с подправки е много полезно - 16 октомври 2020 г.
  • Оризът ви се е увеличил? Ще го използвам за бърз обяд с нахут, подходящ за вегани - 16 октомври 2020 г.

Статията е добавена на 10/06/2020 и е включена в категорията: Безглутенови супи Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Вегетариански | Автор: Henrieta Kundrátová