Тази рецепта е създадена случайно. Трябваше да прекарам остатъци от хладилника на почивка и както винаги, такова готвене дава най-добрите рецепти. Вкусът на маслената тиква се смекчава от сладки картофи и кокосово мляко, докато доматите от пюретата издигат цялата супа на друго ниво. Е, само аз. Фантастично дори за деца, които не обичат много зеленчуци или тикви.
Ще ни трябва:
1/4 масло тиква
4 скилидки чесън
1 супена лъжица гхи или зехтин
150 мл кокосово мляко
2 супени лъжици доматен сос
- Обелете маслената тиква, чесъна и сладкия картоф. Натиснете чесъна и разбъркайте маслото при разбъркване. Нарежете тиквата и сладкия картоф на по-малки кубчета и добавете към чесъна. Печете около 2 минути при непрекъснато бъркане.
- Налейте горещ зеленчуков бульон, така че зеленчуците частично да стърчат от бульона. Да посолим
- Гответе 15 минути.
- През последните няколко минути добавете кокосово мляко и пюре. Смесете и гответе известно време.
- За по-големи деца и възрастни можете да изпържите листата на градински чай в хрупкаво масло. Посолете и имате чипс от градински чай. Това е невероятно добро и прецизира вкуса на цялата супа.