Тази супа е подходяща както за обяд, така и за вечеря. Благодарение на фибрите и протеините, съдържащи се в нахута, приятно засищат. Нахутът също е източник на желязо, затова е препоръчително да го включвате редовно в диетата.
Сурови материали
- 400 г сух нахут или 2 кутии консерви,
- 1 по-голяма глава лук,
- 3 скилидки чесън,
- 5 парчета моркови,
- 2 PL зехтин,
- 1 ČL кари,
- щипка черен пипер,
- щипка rasce,
- зеленчукова супа,
- пролетен лук или мечешки чесън за гарнитура.
Приближаване
Ако правим от пресен нахут, идеално е да го измием и накиснем за няколко часа, т.е. най-добре за една нощ. Нарежете лука на ситно, изцедете чесъна и запържете леко в зехтин. Добавете къри, черен пипер и рака на вкус или както е посочено в съставките. Когато лукът мирише на него, добавете накълцани моркови и налейте зеленчуков бульон.
Точно преди да приготвите морковите в тенджера, добавете нахута и гответе. ¼ Изберете настрани гъстата маса супа (нахут, моркови) и смесете останалата супа до гладка смес, след което добавете дебелата част към нея. Ако просто искате сметана, можете да смесите цялата супа. За подправка може да се използва пролетен лук, мечешки чесън или балсамика.