Можете да приготвите наистина кремообразна и плътна каша от карфиол само ако вземете карфиола от вода и го комбинирате с поне малко количество картофи. Добавихме още по-интересни съставки и резултатът беше фантастичен.
Съставки
Приближаване
Почистваме картофа и го нарязваме на по-малки кубчета.
Разделете карфиола на по-големи рози, изплакнете с вода.
Оставете водата да заври в голяма тенджера и я посолете добре.
Добавете картофи и карфиол. Оставете всичко да заври, премахнете пламъка и гответе около 12 до 15 минути. Така че карфиолът и картофите се готвят, докато омекнат.
Отцедете зеленчуците и върнете в суха тенджера. Загрейте на силен пламък за около минута или две, което ще осигури дехидратацията на карфиола.
След това прекарайте чиста кърпа върху сито и изсипете нагрятите зеленчуци в нея от тенджерата. Завиваме зеленчуците с кърпа и оставяме цялата излишна вода да изтече. Отнема около 2 минути отново.
Накрая изсипете картофите и карфиола в по-голяма купа, масло, добавете разтопено сирене, заквасена сметана и настърган пармезан. Разбъркваме всичко заедно с пръчица до гладкост.
И подправете със сол и черен пипер и нарежете отгоре пресен зигзаг или магданоз.