Кремообразна гъбено-гъбена супа
Кремообразна гъбено-гъбена супа
Гъбите са източник на лесно усвоими протеини, съдържат витамини от група В и D. Минералите имат значително съдържание на калий, фосфор и селен. Това е нискоенергийна храна с ниско съдържание на въглехидрати и липиди и високо съдържание на фибри, което спомага за отделянето на вредни вещества от тялото, има положителен ефект върху чревната перисталтика. Освен това забавя храносмилането и усвояването на хранителните вещества, така че снабдяването им с кръв става плавно и постепенно. Успешно се използва за профилактика на тумори на дебелото черво. Поради ниската си енергийна стойност, заедно със значителна част от фибрите и силен вкус и аромат, те представляват интересно обогатяване на храните на потребителите, решили да отслабнат.
Кремообразна гъбено-гъбена супа
/ за 3 - 4 човека /
Състав:
400 г пресни гъби
шепа сушени гъби
1 по-голям картоф
1 глава лук
1 сладка сметана
1/2 статия куркума
1/2 клетка черен пипер
1 чл. Сол
2 pl масло
1,5 л вода
1 pl пълнозърнесто брашно, за да се сгъсти
Приближаване:
1. Измийте гъбите и ги нарежете.
Нарязани гъби
2. Изплакнете изсушените гъби с вряща вода.
3. Нарежете картофите и лука на кубчета.
4. Загрейте олиото в тенджера и запържете лука.
5. Добавете картофи, гъби, гъби, подправки, сол и вода, оставете да заври и варете на слаб огън около 20 минути, докато картофите и гъбите омекнат.
6. Оставете леко да се охлади и разбъркайте с ръчен миксер.
7. Смесете сладката сметана с брашното, изсипете в супата и оставете да къкри за кратко, като бъркате непрекъснато.
Нашият съвет:
Тази супа ще бъде допълнена с малко сирене, пълнозърнест хляб и прясна салата за питателно основно ястие.