Вкусната и богата супа винаги е добра идея. През есента и зимата супите са много популярни, особено у дома. Те са приятно топли и в същото време засищат. Кремообразната моркова супа е една от домакинствата, която приготвяме поне веднъж месечно. Има изключителен цвят, страхотна текстура и уникален вкус.
Кремообразната моркова супа е много променлива. Можете да го опитате с класически подправки или да експериментирате малко и да го смесите с супа от куркума, къри пипер или дори щипка шафран. Освен това можете да го добавяте колкото искате, когато сервирате, според вашия вкус. Ако харесвате крутони, настъргано твърдо сирене или балканско сирене, дори слънчогледово или тиквено семе. Пригответе тази супа според вашия вкус. Кремообразната моркова супа е топ супа до този период 😉
За кремообразна морковна супа ще ни трябват:
- 600 г моркови
- 200 г картофи
- 1 малка люта чушка
- 1 глава лук
- 3 PL слънчогледово олио
- 700 мл зеленчуков бульон
- сол
- млян черен пипер
- смлян червен пипер
- къри пипер
Как да го направя:
Крем супа от моркови не се различава от другите зеленчукови крем супи. Първо подготвяме зеленчуците. Почистваме и нарязваме лука на ситно. Почистваме и морковите и ги нарязваме на колелца. Остава ни само чушка, почистваме я от зърната и нарязваме точно толкова, че супата да не е много люта. Загрейте олиото в тенджера, добавете лука, който се запържва до бяло и след това добавете накълцаните моркови или пипера и запържете за известно време. Залейте зеленчуковия бульон върху зеленчуците и ги оставете да се варят около 20 минути.
Когато морковът е доста мек, извадете супата от котлона, вземете ръчен пасатор и смесете зеленчуковата смес в гладка каша. Подправете супата със сол, черен пипер, къри или червен пипер. Ако супата изглежда прекалено гъста, можете да добавите още малко зеленчуков бульон. Оставете супата да ври известно време. Voile, кремообразна супа от моркови е готова. Сервираме го в дълбоки чинии, които можем да украсим с печени тиквени семки и парчета балканско сирене. Добър апетит!