Сладката картофена супа е вкусна и се приготвя много бързо. След няколко минути имате на масата вкусен и здравословен деликатес, който ще ви стопли през зимните месеци. Сладките картофи, т.е. сладките картофи, вече са доста разпространени в хипермаркетите. Не беше така преди няколко години. Може би дори днес много от нас не посегат към тях в магазините от страх, ами сладките картофи?
Защо да използваме сладки картофи
Те могат да се използват по различни начини в кухнята. Те са отлични като самостоятелно просто ястие. Те могат да се използват за приготвяне на различни гарнитури за месни ястия, птици и риба. Те не са взискателни за дълго готвене. Готвят се и много бързо. Те имат много примамлив сияен цвят, който може да се използва за сервиране на храна. Това е зеленчук на достъпна цена.
Тъй като тези картофи имат високо съдържание на калории, тези, които пазят теглото си, със сигурност няма да ги комбинират в чиния с някои пържени пържоли или запечено свински корем. Има голяма разлика, ако ги сервирате просто в чиния или като пържени картофи.
Какви са полезните ефекти на сладките картофи върху здравето?
Сладките картофи, както подсказва името, съдържат големи количества захар и нишесте. Така че те са чудесен източник на енергия. Те съдържат много бета-каротин и различни витамини, фибри, протеини и минерали. От витамините трябва да се споменат по-специално витамин А, В5, В6 и С. Благодарение на калия е подходящ зеленчук за понижаване на кръвното налягане. Фибрите имат положителен ефект върху понижаването на холестерола, оптимизират храносмилането, намаляват риска от дебелото черво. Антиоксидантите укрепват имунитета ни.
Какво ще ви трябва:
- Сладки картофи
- Шалот
- Черен пипер и къри
- Сол
- Зехтин
- Соев крем
Как да готвя супа от сладки картофи
Първо обелете и нарежете шалота на малки парченца. Запържете го внимателно в зехтин.
Обелете сладките картофи. Жалко за ценна черупка, но в супата кожите не биха изглеждали примамливо. Загрейте водата в чайника, докато белите картофите. Нарежете обелените картофи на по-малки парчета. Те са по-зле нарязани, защото са доста твърди - внимавайте за пръстите си 🙂 Поставете нарязаните картофи в тенджера, с печения шалот, залейте ги с вряла вода и гответе. Добавете вода в зависимост от това дали искате супата по-рядка или гъста сметана. Добавете малко сол или зеленчуков бульон. Картофите не се готвят дълго. Поставете ги от огъня, преди да ги сварите. Когато картофите са почти меки, можете да ги оставите настрана и да ги разбъркате с пръчка миксер. Сега добавете черния пипер, кърито и соевия крем. Супата е готова.
Какво си струва да сервирате като сладка картофена супа като гарнитура
Готовата супа можете да консумирате само без гарнитурата. Можете да направите тост с него, печен на сухо, така че да не добавяме ненужни мазнини на порция. Или поръсете повърхността с хрупкави крутони. Можете да накапете повърхността с качествен зехтин и да добавите няколко хрупкави тиквени семки.