Бабите ни ни казваха, че ако пием много мляко, ще растем на ръст и сила. По това време те все още не са знаели, че един ден учените ще излязат с резултатите от проучване, което отново говори в полза на млечните продукти. В същото време те заблуждават тези, които смятат, че продуктите с ниско съдържание на мазнини са по-здравословни.

Проучването, в което участваха почти 150 000 участници, установи това По-високият прием на млечни продукти, особено на цели млечни продукти, е свързан с по-нисък риск от високо кръвно налягане и диабет. Изглежда, че диетичната адаптация е наистина обещаващ подход и решение за контрол на тези две здравословни състояния.

Изследването включва участници, повечето от които идват от Европа и Северна Америка, което ограничава обобщаването на констатациите. Изследването също така заключава, че увеличената консумация на пълномаслени мазнини свързано с по-ниска степен на метаболитен синдром - това е група от симптоми, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Констатациите са публикувани в списанието BMJ Open Diabetes Research & Care.

Как изглеждаше изследването?

Изследването включва данни от 147 812 души от 21 държави, обхващащи Азия, Северна и Южна Америка, Африка и Европа. Участниците бяха на възраст от 35 до 70 години. Изследователите научиха за хранителните навици на участниците чрез въпросници. Участниците записаха колко от изброените храни ядеха всеки ден със средно проследяване от 9 години.

Млечните продукти включват мляко, кисело мляко, сирене и ястия, приготвени от мляко. Изследователите не са включили данни за приема на масло и сметана в цялостния анализ, тъй като те не са често срещани в много области, където живеят участниците в проучването. Екипът обаче оцени връзката между доходите и здравните резултати поотделно. Млечните продукти са класифицирани или като пълномаслено мляко, като пълномаслено мляко, или с ниско съдържание на мазнини като обезмаслено мляко.

Изследователите също така разглеждат информация за медицинската история, образованието, кръвното налягане, обиколката на талията и нивата на глюкоза и мазнини в кръвта. Последните измервания са важни за определяне дали човек има метаболитен синдром или диабет тип 2.

лошата

Достатъчни са поне две порции на ден

Резултатите от изследването показват, че хората пият средно 179 грама мляко всеки ден. Това е малко по-малко от чаша мляко или чаша кисело мляко на ден, всяка с тегло 244 грама.

Хората в Европа и Северна и Южна Америка са яли повече млечни продукти, отколкото в Азия и Африка. Хората в Европа и Северна Америка обикновено консумират повече млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, докато други региони консумират повече пълномаслени продукти.

При анализа изследователите установиха това най-малко 2 дози мляко на ден са свързани с 24% по-нисък риск от метаболитен синдром в сравнение с диета, която изобщо не съдържа мляко. За да влоши нещата, поне 2 порции пълномаслени млечни продукти отново са свързани с по-нисък риск от метаболитен синдром, който е бил до 28%. Консумацията на нискомаслени млечни продукти не е свързана с намаляване на риска от метаболитен синдром.

Докато приемът на масло също е свързан с по-нисък риск от метаболитен синдром, консумацията е много ниска, средно 3 грама на ден, но наличните данни са ограничени.

Краят на мита за продуктите с ниско съдържание на мазнини

След тази констатация вероятно ще преразгледате мнението си за продуктите с ниско съдържание на мазнини! Изследването също така установи, че най-малко 2 порции мляко и млечни продукти на ден се комбинират с 11 до 12% по-нисък риск от развитие на диабет и високо кръвно налягане, като има предвид, че тази връзка беше по-силна при тези, които консумирани пълномаслени млечни продукти.

Обобщавайки констатациите, съавторът на изследването д-р Андрю Менте, главен изследовател в Института за изследване на здравето на населението в Хамилтън, Онтарио, каза: „По-високият прием на пълномаслени храни като мляко, кисело мляко и сирене, а не такива с ниско съдържание на мазнини, е свързан с по-ниско разпространение на метаболитен синдром и по-малък риск от развитие на хипертония и диабет.."

Констатациите са още по-интересни като Много хора смятат, че пълномаслените продукти са по-малко здравословни от алтернативите с ниско съдържание на мазнини. Авторите на изследването се надяват, че това изследване най-накрая ще елиминира мита!

"Млечните продукти и млечната мазнина осигуряват висококачествени протеини и широка гама от основни витамини и минерали включително калций, магнезий, калий, цинк, фосфор и витамини А, В-12 и рибофлавин “, обяснява Менте.

Въпреки че все още не е ясно как млякото може да предпази от тези здравословни проблеми, учените се надяват да потвърдят своите констатации в големи дългосрочни изследвания. Ако заключенията им бъдат потвърдени, увеличената консумация на мляко и млечни продукти може да се окаже "осъществим и евтин подход" за намаляване на степента на метаболитен синдром, високо кръвно налягане и диабет в световен мащаб.