Козата може да превърне диетата си в мляко по-перфектно от другите животни. Това, което спестява, ще издое. Това означава, че като пиете козе мляко, вие също пиете растенията, които то е спасило. От една страна е добре, ако козата разполага с голям набор от качествени растения, от друга страна, това също може да означава, че млякото също поема миризмата и вкуса на растенията. Млякото й може да бъде горещо, ароматно или неутрално.

храна

В допълнение към широката гама от растения, козите консумират и млади издънки на храсти, дървета и тяхната кора, която съдържа производни на салицилова киселина, които влизат в млякото и мобилизират имунната система на организма. Козето мляко съдържа също капронова, каприлова и капринова киселина, които имат терапевтичен характер. Те се използват при лечение на заболявания на чревната система, синдроми на мальсорбция, муковисцидоза, но също така и сърдечни заболявания и проблеми с жлъчния мехур. Те имат положителен ефект върху храненето на недоносени бебета. Съдържанието на капронова киселина в козето мляко е почти два пъти по-високо от кравето мляко, повече от два пъти повече от каприловата киселина и почти три пъти по-високо от каприновата киселина.

Козе мляко надвишава говеждото в съдържанието на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, както и триглицериди със средно дълги мастни киселини. Мастните киселини с къси и средни вериги имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, защото намаляват производството на общ холестерол, включително лош LDL холестеролu, козя мазнина също има благоприятен ефект при ставни заболявания. Мазнините от козе мляко са естествено хомогенни и по този начин по-лесно смилаеми, което предотвратява толкова бърза артериосклероза на кръвните стени и капилярите.
Козето мляко има положителен ефект върху нервната система, редовната му консумация води до намаляване на нервността, стреса, подобрява имунната система и цялостното състояние, много жени, страдащи от мигрена, са подпомогнати от изключването на краве мляко и продукти от него.

Козето мляко регулира значително влагата на кожата и има положителен ефект при астматични кожни заболявания. Също така има благоприятен ефект при заболявания на храносмилателния тракт и свързаните с него органи (черен дроб, панкреас) - има по-основен характер и по-висока неутрализираща способност.

Козето мляко играе важна роля в профилактиката на рака - забелязано е, че тялото на козата е способно да произвежда ефективни антитела и никога няма да се разболее от рак. Известни са случаи на хора, чието козе мляко е излекувало злокачествени заболявания като рак, туберкулоза и други.
Отчетени са и положителни резултати от козе мляко при лечение на анемия, недохранване и затлъстяване.

Опитът с използването на козе мляко в детската храна е натрупан в Чешката република, когато в сътрудничество с ветеринарни лекари, Асоциацията на козевъдите и педиатрите е разработена подробна методология за администриране на козе мляко при деца с алергия към краве мляко. Родители на деца с алергия са купували козе мляко от препоръчани животновъди. При деца под 6 месеца млякото се разрежда с вода за кърмачета (2/3 мляко и 1/3 минерална вода), на по-големите деца се дава козе мляко неразредено. При деца с повтаряща се диария, повръщане, запек, безсъние, дерматит, последвано от рецидиви на респираторни инфекции, козе мляко се прилага през цялата година. Клиничните симптоми отшумяват бързо, лошото храносмилане и кожните обриви отшумяват и общата устойчивост на децата се увеличава. Кърмачетата и кърмачетата получавали добре козе мляко.

Следователно козето мляко е ценна органична храна, важна в областта на алтернативното и здравословно хранене за деца и възрастни, също и в областта на лечението и профилактиката на настоящите цивилизационни заболявания.