В Корея има значително по-малко хора с наднормено тегло, защото храната тук се основава главно на зеленчуци, съдържа необходимите захари, протеини и мазнини, но не е твърде калорична.

пригответе

Едно такова здравословно ястие е Bibimbap - ориз с месо и зеленчуци. Предлагаме ви рецепта как да го приготвите.

Имаме нужда от:
- 2,5 чаши ориз с незалепващо покритие
- 3 чаши вода
- 300 г млада тиква
- сол
- 200 г обелен звънец корен
- 120 г телешко бедро
- 200 г накисната папрат
- Подправка сос:
- 1 PL соев сос
- 0,5 PL захар
- 2 ч. Л. Накълцан пролетен лук
- 1 ч. Л. Накълцан чесън
- 1 чаена лъжичка сусамова сол
- млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 яйца
- 3 г водорасли
- 2 PL масло
- пържена паста от червен пипер

Приближаване:
1. Загрейте ориза до кипене, продължете да готвите още 4 минути, след това доведете температурата до средно ниво и варете още 3 минути. Когато оризът поеме вода, доведете температурата до ниска температура и оставете да къкри още 10 минути.

2. Смесете парчета папрат и водорасли със соса за подправки. В тиган в масло запържете тънки солени юфка тиква и след това отделно юфка от корена на звънеца, особено юфка говеждо месо, парчета папрат и водорасли.

3. Поставете нарязано говеждо месо, пролетен лук, чесън и половин сусамово масло в тиган и запържете за 2 минути. Добавете пастата от червен пипер, захарта и останалото сусамово масло и запържете за 5 минути. Добавете вода и пържете още 3 минути, докато се образува пържена паста от червен пипер.

4. Запържете белтъците и жълтъците в тиган и нарежете на фиде.

5. Гарнирайте ориза с подготвени съставки и пържена паста от черен пипер.

Можете да намерите други рецепти на уебсайта Varecha.sk

Текстът е подготвен от: Katarína Sedláková за сп. „Истина“
Рецепти: от книгата „Красотата на корейската храна“
Снимка: Иван Маерски за „Правда“