Въглехидратите ни вредят и са неподходящи за отслабване - повечето диети са убедени в това и затова ги изключват в диетата си или препоръчват само минимално количество. Това обаче е най-абсурдният мит. За да имате здраво тяло и ум, те са от съществено значение.

лошия

Защо са въглехидратите за нас?

Когато ядете въглехидратни храни, те се превръщат в глюкоза - една от захарите, използвани от организма като източник на енергия. Тъй като тялото може да получи малко енергия от протеини и мазнини, въглехидратите са най-ефективни за тази цел. Без тях нямаше да можем да мислим, да се движим и сърцата ни да спрат да бият.

Въглехидратите са чудесни за спортисти. Това е наличен източник на енергия за тях и често затова практикуват т.нар повишаване на въглехидратите. Ако се заситят с богата на въглехидрати храна преди състезанието, те ще получат енергия за цялото бягане. Всеки от нас има нужда от енергия, независимо дали за спорт или ежедневни дейности. И те ви дават въглехидрати.

Каква е разликата между прости и сложни въглехидрати?

Познаваме прости и сложни въглехидрати. Простите въглехидрати включват напр. захар, бяло брашно и ориз. Те имат прост химичен състав, така че лесно се разграждат до глюкоза, която след това тялото използва като енергия. Въпреки че тези прости въглехидрати са идеални, когато сте уморени и се нуждаете от бърз тласък, енергията няма да ви трае дълго. Глюкозата бързо се изчерпва и отново сте уморени.

Сложните въглехидрати имат по-сложен състав, така че ще ви отнеме повече време, за да ги усвоите. Това е така, защото захарта се освобождава в кръвта постепенно. И тъй като те причиняват по-леко извличане на инсулин, тялото се чувства по-дълго наситено и съхранява по-малко въглехидрати под формата на мазнини. Те включват пълнозърнест хляб, картофи, кафяв ориз, тестени изделия и др.

Ние също така разпознаваме несмилаеми въглехидрати, с други думи фибри, които са в зеленчуците, плодовете, но също така и в пълнозърнестия хляб или кафявия ориз. Фибрите помагат за прочистването на червата и забавят усвояването на въглехидратите, като по този начин регулират нивата на кръвната захар.

Пазете се от опасни диети

Пазете се от диети, които забраняват приема на въглехидрати или препоръчват само минимално количество. Такива диети могат да бъдат опасни. Ако не приемате въглехидрати, тялото търси енергия другаде, най-често в протеините. Но тогава те не изпълняват първоначалната си роля.

Недостатъчен прием на въглехидрати може да доведе до т.нар кетоза. Това е състояние, при което тялото изгаря складирани мастни запаси, за да печели енергия, тъй като му липсват въглехидрати. Но кетозата има и своите странични ефекти. В допълнение към липсата на енергия, може да почувствате и гадене, болка и световъртеж. Освен това може да изпитате лош дъх и дехидратация.

"Протеинът произвежда киселини. Вашето тяло също произвежда киселини за метаболитни реакции. Ако нямате въглехидратите, които съставляват основите, които изграждат киселините, можете да увредите червата си. Най-добрият начин за балансиране на тялото е с алкална диета - по-сложни въглехидрати,„Консултантът по хранене Белинда Ман обяснява последиците от намаляването на въглехидратите.

Вечер са разрешени

Сигурно сте чували, че да се яде въглехидрати вечер е забранено. Вярно е обратното. Това беше потвърдено от проучване, публикувано в списание Obesity. Две групи хора трябваше да консумират храни с еднакъв прием на въглехидрати и протеини, с тази разлика, че едната група трябваше да ги яде през деня, а другата главно вечер. Установено е, че втората група, която се е отдала на въглехидрати вечер, е загубила повече тегло, също е имала намаляване на телесните мазнини и намаляване на обема на талията.

Защо имат лоша репутация?

Виновни са рафинираните захари, след които коремът ни расте. Попадайки в тялото, те лесно проникват в кръвта и причиняват драстично повишаване на кръвната захар и секрецията на инсулин. След това излишната глюкоза се превръща в мазнини. Рафинираните въглехидрати също са хранително празни и приемат храненето от тялото. Ние считаме прости въглехидрати за тези рафинирани въглехидрати.

"Рафинираните въглехидрати изискват наличието на определени хранителни вещества, за да бъдат усвоени. По този начин те отнемат тези вещества, които иначе биха могли да хранят тялото", обяснява Белинда Ман.

Дайте на въглехидратите зелено

Много добър източник на прости въглехидрати са плодовете, които също съдържат много вода. Други "добри" въглехидрати като пълнозърнести храни и кафяв ориз също са полезни.

Също така откриваме голямо количество протеини, витамини и минерали в много храни с добри въглехидрати. Следователно те трябва да формират голяма част от нашата диета. Жените трябва да се отдадат на 203 грама сложни въглехидрати на ден, докато рафинираните не трябва да съставляват повече от 11 процента от дневния прием.

Затова забравете мита, че въглехидратите са вредни и че не бива да се ядат вечер. Не всички от тях са лоши, затова се поглезете с добрите, които ще ви зареждат с енергия всеки ден.