Силно ароматната билка и подправка със специфичен, безпогрешен аромат е богата на витамини С, А, калций, калий, фосфор, протеини, фибри, въглехидрати, мазнини, желязо, магнезий, натрий, мед, цинк, вода, фолиева киселина и пантотенова киселина.
Чаят, приготвен от чаена лъжичка сух или пресен копър, помага за:
- стомашно-чревни разстройства,
- възпаление на дихателните пътища,
- увеличава производството на кърма,
- успокоява безсънието
Копърът поддържа имунитет, редовно изпразване, помага за детоксикация на тялото, премахва мигрена, повишава апетита и дори лекува кожни заболявания.
Суровите дъвчащи семена освежават и подслаждат дъха. Пресният копър има много повече хранителни вещества, отколкото изсушения.
Копър в кухнята
Придава отличен вкус на супи, сосове, дресинги, салати, потапяне със заквасена сметана, говеждо и дори риба.
Използва се и при приготвянето на солени сладкиши, хлябове, особено ръжен, където се комбинира с рака.
Използвайте го внимателно в кухнята, тъй като придава на храната горчив до горчив вкус в по-големи количества.
Всичко, което трябва да направите, е да го добавите към соса до края, това е достатъчно, за да му проникне пикантният аромат.
Съхранение на копър
Запазваме нарязаните листа от билката в сол или оцетна запарка. Можете също да го замразите.
Можете също така да изсушите листата на копъра. Трябва да се изсуши внимателно и бързо във въздушна струя. Въздухът не трябва да е по-топъл от 30 ° C. Изсушеното обаче губи сила. Съхранявайте го добре запечатан заради силния му аромат.