Високото съдържание на сол в щата е опасно. Знаете ли как да осолявате по-малко и да вкусите храната по различен начин? Има няколко опции!

твърде

Ако солим умерено, не се сблъскваме с никакви проблеми. Полуфабрикатите, преработените ястия и ястия за бързо хранене или ястия от ресторанти често съдържат повече сол, отколкото е подходящо.

Скритата сол и прекомерното осоляване са свързани с високо кръвно налягане и други здравословни проблеми. Западните култури обикновено използват значително повече сол, отколкото е здравословна.

Можете да опитате храната много по-здравословно от количеството сол. Разбира се, сол също обикновено е необходима, но е достатъчно и по-малко количество. Как да придадете на храната най-добрия вкус?

Чесън

Пикантният чесън овкусява храната дори без прекомерно добавяне на сол. В рецептите за доматени сосове и маринати можете лесно да намалите наполовина съдържанието на сол и да използвате двойно повече количество чесън.

Опитайте в супи и печени. Освен това този лук зеленчук е натоварен със здравословни вещества. Чесновите съединения повишават имунитета, понижават кръвното налягане и насърчават здравето на мозъка.

Лимонов сок и кора

Източните и някои африкански култури не позволяват лимонов сок. Добавят го към почти всяка рецепта. Това е отлична алтернатива на солта, тъй като лимоновият сок подобно на солта подобрява вкуса на храната. Подобни ефекти имат сокът и кората от лайм и портокалова кора.

Полейте сурови, задушени или скара зеленчуци с цитрусов сок, а също така ги използвайте в салатни превръзки и маринати за месо и риба.

Млян черен пипер

Солта и пиперът просто си принадлежат, те са най-известното кулинарно дуо. За да ограничите приема на сол, посегнете към подправката. Черният пипер е добро допълнение към супи, месо, тестени изделия и други солени ястия.

Черният пипер има противовъзпалителен ефект, подпомага здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Има и противоракови ефекти.

Опитайте също бели, зелени и червени подправки, смесени подправки и пикантни халапеньо, лют пипер, лют червен пипер, куркума. Те подпомагат храносмилането и мозъчните функции, прочистват тялото.

Копър

Нашите баби са знаели много добре, че копърът придава фантастичен аромат и вкус на храната, без да се налага да се използва много сол. В миналото осоляването обикновено е било много по-малко и билките са се използвали повече. Време е да се върнем назад!

Копърът е особено добър заместител на солта, когато се използва за ястия с риба, картофи и краставици. Можете да поръсите сьомга с тях, да опитате картофената салата, да я добавите към лимонов или лимонов сок.

Сушен лук

Подобно на чесъна, лукът предлага ароматизатор за почти всяка солена рецепта. Знаете, че сушеният лук е по-ефективен от пресния лук?

Като частичен заместител на солта, можете да я използвате в печено говеждо месо, супа, яхния, дипс или салса.

Хранителна мая

Хранителната мая е инактивирана мая. Можете да ги намерите под формата на люспи или прах в специализирани магазини за храни. Те имат солен суров вкус и работят добре в пуканки, тестени изделия, ястия от яйце и салати. Те са наситени и не съдържат мляко.

Бета-глюкановите фибри в хранителните дрожди помагат за понижаване на холестерола и потенциално намаляват риска от сърдечни заболявания.

Балсамов оцет

Балсамовият оцет има остър вкус с намек за сладост. Той подобрява естествения вкус на храната, като по този начин минимизира нуждата от сол.

Използвайте го в салатни превръзки, супи, яхнии и в маринати за месо и риба. Намалявайки го в тенджера на тих огън, ще получите още по-вкусен сироп, с който можете да капете пресни домати или зеленчуци на скара или на фурна.

Трюфелно масло

Трюфелното масло има богат гъбен вкус и силен земен вкус, което е похвалено от любителите на храната по целия свят.

Ако използвате това масло в храната, достатъчно е само минимум сол. Залейте с него тестени изделия, пица, яйца, пуканки, картофено пюре и зеленчуци.

Джинджифил

Можете да смесите прясно нарязан корен от джинджифил или сушен джинджифил в ястия с яйца, сосове, маринати, напитки и супи. Освен това има вкус на месо - опитайте например пилешки гърди от джинджифил върху натурално или на скара.

Освен това джинджифилът има противовъзпалително действие, повишава имунитета, лекува болезнени мускули и насърчава здравословното храносмилане и съдовата система.

Кориандър

Кориандърът има топъл, флорален до лимонов вкус и често се добавя към салса, супи и къри.

Той е богат на антиоксиданти, включително терпинен, кверцетин и токофероли. Тези съединения поддържат здравето на сърцето, кръвоносните съдове, мозъка и имунната система.

Въпреки че солта е най-често овкусителят и консервантът, който добавяме към ястията, много от нас прекаляват със солта. Като част от превенцията на хронични сърдечни и съдови заболявания, си струва да се използват алтернативи, които имат здравословен вкус.

Както можете да видите по-горе, възможността е неопределена. В допълнение към горното можете да използвате и ябълков оцет, сушени пушени чушки, канела, градински чай, естрагон, майорана, риган и много други билки.