Доматите са плодовете на същия менарастлин от семейство Найтхад. Родината на доматите в Централна и Южна Америка, където маите, ацтеките и инките отглеждат от древни времена. Според местната легенда доматите с царевица (царевица) и картофи имат "космически" произход, защото са били дадени на заем от боговете на местните жители за страданието и глада от ужасната катастрофа, която уби всички растения и имаше какво да яде.
И когато приключим с легендите, ще сложим още една, свързана с името „домат“. Инкам, принуден да се шегува наполовина, за да научи испанския език на завоевателите, той искаше да разтопи жестокото сърце на идалго Писаро, като му предложи толкова ярки плодове. - Домат! (От испански - „опитайте!“). Това име се появи.
Името "домат" идва от италиански и означава "златна ябълка".
Така е било или не, не е известно, но фактът, че този плод е спечелил световно признание и популярност, е абсолютно точен.!
През 16-ти век конкистадорийците носят семена от домати в Испания, оттам стигат до своите съседи в Португалия и след това много бързо печелят своето „място под слънцето“ в цялото Средиземно море. След около 200 години в Русия най-накрая ще се появи домат. Съдбата не беше милостива към доматите в началото. Призивът за яркочервен цвят и необичаен вкус дълго време предизвиква смътни опасения относно отровата и дори „дяволския“ произход на плодовете. В крайна сметка напредъкът, както винаги, спечели и сега е трудно да си представим меню без конвенционална доматена салата. Животновъдите са произвели огромна гама от сортове домати, подходящи за отглеждане във всички климатични зони, до Крайния север. Сред тях са такива шедьоври като Сърцето на бика, Пурпурно, Лимон, Дамски пръсти, Череша и др.
Разпространение и количество калории в домата
Популярността на доматите е свързана не само с отличен вкус, но и с много полезни свойства. Въглехидратите, пектиновите вещества и много витамини лесно се усвояват в състава на доматите. Това са витамини В1, В2, В3, В6, В9, Е. Но най-важното е много витамин С. Половин килограм домати и напълно сте изпълнили дневния си прием! Доматите съдържат много калий, магнезий, желязо, калций и фосфор. Пигментният ликопен, който определя червения цвят на плода, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, защото всъщност е нискокалоричен в доматите. Рак, заболявания на простатата, зрителни устройства - всички тези заболявания се пресичат пред латиноамериканските домати.
В същото време ензимите не се влияят от термичната обработка, което прави доматите полезни не само в сурово състояние, но и пържени, печени, варени.
Броят на калориите в пресните домати е доста нисък. В зависимост от степента в диапазона от 15 до 23 kcal. Той се използва широко като част от разнообразна диета. Като монодиета употребата на домати не е силно препоръчителна, опитът на изследователите показва, че употребата им в „чист вид“ и големи количества може да доведе до алергии или пълен провал на организма да обработи този продукт. Препоръчително е да ядете домати в храната като гарнитура или салата с риба или птици, докато разтоварвате диетата, така че колко калории в пресни домати наистина ни позволяват да маневрираме с инструмент за отслабване.
Има много домати?
Но за тези, за които енергийната стойност на продукта не е толкова ужасна и не е важна, препоръчваме пържени и печени домати. Калории растеж на домати, но в същото време създава перфектна гарнитура към месо, печени домати в тиган, а по-скоро на скара или на скара. В този случай калоричността му ще бъде около 50 kcal, като същевременно се запазят всички полезни свойства.
Наскоро кулинарната мода включва малък сорт чери домати, придобит през 1973 г. Този мъничък домат на лидера на калорийна диета - калориите на чери домати са само 15 калории, докато той запазва всички полезни и вкусови качества на по-големите си братя и изглежда страхотно на гурме масата (!).