Страхотно веганско зеле, с други размери, защото е без наденица, което според мен изобщо не е необходимо. Разбира се, всеки има своя собствена рецепта за зеле. Някои хора го овкусяват със сметана, някои добавят към него сини сливи или смокини, други го искат пикантен, така че добавя чили, веганите, например, добавят към него соев колбас, който аз лично не мога да опитам. Достатъчно е обаче да вкусите добре зелето и то ще бъде чудотворно ...

коледно

Състав:

  • 1 кг кисело зеле
  • 1 купа сушени горски гъби
  • 1 PL смлян червен пипер (може и да е остър)
  • 2 глави лук
  • 3-4 шушулки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 3-4 картофа
  • 2 PL сладко от сливи
  • маслини, ал. рапично масло
  • за подправка: сушени провансалски билки
  • морска сол

Приближаване:

Запържете на ситно нарязания лук и чесън в олио, добавете супена лъжица смлян червен пипер, разбъркайте и добавете киселото зеле. Печете и бъркайте известно време, добавете около 2 dcl вода и оставете зелето да се задуши под капака за около 15 минути. След това налейте вода, добавете предварително накиснати гъби, дафинов лист, 2 супени лъжици сладко от сливи и картофи на кубчета. Посолете, подправете с билки и варете още 20 минути. След спиране на огъня оставете супата да престои известно време, за да се съчетаят вкусовете. 😀