Рибата е символ и носи послание. Тя е от дълбоко значение, особено за християните, тъй като думата риба идва от гръцката дума „ихтис“, което означава Исус Христос, Синът на Бога Спасител. Символът на рибата е също символ на християните и символ на изобилието, тъй като според Евангелието Исус Христос е умножил риба и хляб, за да нахрани хиляди гладни хора.

шарана

Шаранът винаги е бил традиционна коледна риба. Неговите везни носят щастие и хората влагат в портфейлите си, за да имат достатъчно пари през цялата година. В някои семейства шаранът е неразделна част от Бъдни вечер. Въпреки броя на малките кости и по-сложната подготовка, той украсява трапезата по Коледа за почти всяко словашко семейство. В някои домакинства обаче предпочитат други риби, особено ако имат по-малки деца, за които шаранът може да бъде опасен с костите си. Кои са най-популярните?

Филе от риба

Рибните филета, най-често от треска от Аляска, са предимно замразени и покрити със слой лед. Много е важно рибното месо да се предпази от изсушаване, защото е много чувствително към кислород. Този процес се нарича остъкляване. За съжаление, замразената вода понякога формира по-голяма част от опаковката и причинява нервност на купувачите. Ако все пак искаме да купуваме вода, ще купуваме минерална вода, а не рибни филета. Но достатъчно беше отрицателно. Този вид, освен съдържанието на витамини и минерали в собствените риби, е и най-лесният за приготвяне, тъй като поддържа красиво формата си. Вкусно е, но интензивно. По-финото обаче има прост трик - накиснете филето в мляко ден преди приготвянето. Покрива миризмата на риба. Филетата се сервират пържени или печени в масло с малко пипер и капка лимонов сок.

Сьомгата е вид хищни риби, които оцеляват през по-голямата част от живота си в моретата. По време на хайвера обаче възрастната сьомга мигрира срещу речните течения, за да зареди яйца в прясна вода. След това малките сьомги растат в реката и когато са по-големи, те мигрират обратно към морето. Твърди се, че това движение и промяна на средата правят сьомгата деликатна и вкусна риба, която е популярна и в нашата кухня. Цената му е по-висока на нашия пазар, тъй като качеството е основателно платено.

Сьомгата има вкусна розово-оранжева плът, богата на витамини и омега 3 и омега 6 киселини. Благодарение на тях той е един от най-здравословните за сърцето. Съдържа до 58% протеин, който трябва да приемаме ежедневно от диетата. Той насърчава загубата на тегло и поддържа метаболизма ни да работи гладко. Също така съдържа ниски количества здравословни мазнини. Можете да приготвите сьомга по различни начини: на скара, печена, увита, но е отлична и в салати. Когато приготвяте Бъдни вечер, добавете билки, мед и пържете в масло - това ще бъде чудесно за празничната салата и ще бъде добре дошла промяна в сравнение с филетата и шарана.!

Пангасий

Видовете риби пангасиус произхождат от Виетнам. Това включва например сомове, които имат типични мустаци и могат да тежат 300 килограма и да растат на дължина до 3 метра. На нашия пазар обаче навлезе по-малък вид пангасий, сомът от акула. Той почти няма кости, вкусът му е сравним с пилешкото и ниската му цена не го обижда. Можете да го купите като филе в кутиите на фризера, но обърнете внимание на цвета и количеството вода в продукта.

Пангасиусите се отглеждат масово във ферми и са сладководни риби. Въпреки че е лоша риба за някои хора, тя запазва своята популярност дълго време благодарение на споменатата цена. Развъждането му е подложено на строг контрол и качеството му е посочено от европейските здравни стандарти. Можете да го приготвите традиционно в опаковка от три или само с подправки. Приготвянето не отнема много минути, ще се изпече в рамките на 4 минути.

Независимо дали ще изберете риба, различна от шаран за Коледа, или ще останете верни на нея въпреки кората с костите, докато я ядете, знайте, че така или иначе ще се насладите на коледната вечеря. Въпреки това ние не се фокусираме върху храната на вечеря, но хипнотизираме коледното дърво и мигащите подаръци под него. След това вторият кръг на вечерята ще бъде завършен след разопаковане 😉