Експертите смятат, че лошата и небалансирана диета има значително по-лош ефект върху здравето на майката, отколкото върху качеството на кърмата. Всяка кърмеща майка постепенно следва самата храна, което не се отразява добре на бебето. Ето защо определено не планираме да установим фиксиран списък на забранените храни. Бихме искали да подчертаем нещо съвсем различно.
Въпреки че коледното време е време, в което свикваме да се отпускаме, да не решаваме числата на кантара и все пак да забраняваме любимите си вкусотии, знайте, че става по различен начин. По-добре казано, по-здравословно.
За най-малките
Ако искате да дадете на детето вкус на нещо от традиционното празнично меню (плодове, вафли, риба, леща и др.), Имайте предвид важно правило - сервирайте на детето само това, което е въведено в менюто. Деца под 1-годишна възраст могат да ядат лека вариация на картофена салата с моркови и грах, супа от леща без пушено месо и др. Педиатрите казват, че е препоръчително да се изчака до 12-ия месец с рибите. След първата година от живота рибите са ценна съживителна диета. За деца на възраст над една година можете да предложите коледна торта, торти от Линц, местни плодове, вафли, риба на пара или на фурна, вегетарианско зеле без гъби или пуешко месо, както и картофена салата без майонеза и лук. Това е така, защото е твърде трудно за смилането на стомаха на детето в тази форма.
Съвети за олекотено коледно меню (независимо от възрастта)
Супата е основата
Предложението за супи на трапезата на Бъдни вечер се различава в различните краища на Словакия. В домакинствата се появяват телешка, гъбена, зеленчукова, грахова, рибена супа, както и зелева супа. Повечето от тях са удебелени с ръкав и допълнени със сладкиши като гарнитура. Затова пропуснете сладкиша и използвайте зехтин със златисто пържен лук вместо соса?
Коледни торти
Сладките торти имат същите знаменатели в повечето словашки семейства. Те са бяло брашно, бяла захар, олио, мазни пълнежи. Замяната им с по-здравословни алтернативи не е трудна. Вместо захар, посегнете към меда или ванилията, заменете пълнозърнестото бяло брашно и кремообразните пълнежи с плодове. Ще се почувствате много по-добре, ще спасите стомаха си от неприятно извличане и едва ли ще забележите разликата във вкуса.
Картофена салата
Малка вариация с голям ефект. Говорим за калорична, богата майонеза, която лесно можете да замените с бяло кисело мляко. Вкусът на салатата ще остане непроменен, но енергийната стойност на популярния коледен деликатес бързо ще спадне.
Без шаран или рани
Шаранът е един от най-известните символи на Коледа, въпреки че консумацията на пържена риба не попада в категорията на диетичните ястия. Затова опитайте малък трик. Оставете водата да кипи едновременно, докато пържите шарана. Веднага щом започне да кипи, потопете за секунда пържения шаран в него и бързо го изтеглете назад. Мазнината за пържене ще остане във водата, което стомасите на цялото ви семейство явно ще приветстват.
Внимавайте за сандвичи
Не само възрастните, но и децата обичат сандвичите. Майонеза, шунка, салам, кетчуп, горчица, хрян, яйца и салата от орех, съответно. Повечето от нас не се оказват с едно парче и проблемът с подутия корем и стомашно разстройство няма да закъснее. Сандвичите също могат да бъдат направени по-здравословни, което означава закупуване на пълнозърнест хляб, приготвяне на намазване със сирене вместо орехова салата и гарниране на хляба със зеленчуци. Позволено е и сирене, за предпочитане със съдържание на мазнини в сухото вещество до 30%.
Заквасена сметана също може да бъде заменена
Планирате ли да приготвите непечена сметана? Заменете заквасената сметана с нискомаслена извара, смесена с бяло кисело мляко и използвайте желатина, за да стегне. За да постигнете вкуса на заквасена сметана, сложете няколко капки лимон.
Доказани трикове в куба:
✔ Заменете захарта със сушени плодове, най-добре сладките са подсладени със сушени фурми, смокини и смокини. Идеално е да се смилат избрани сушени плодове. Изкуствените подсладители са неподходящи като съставка в детските ястия.
✔ Бялото брашно може частично или изцяло да бъде заменено с пълнозърнесто и елда, вкусът също е орехов.
✔ Ако страдате от алергии, заменете яйцата с картофено или царевично нишесте, популярно е бадемово и соево брашно, дори семена от чиа.
✔ При непоносимост или алергия млякото може да бъде заменено с бадем или друга висококачествена билкова напитка (елда, овесени ядки, мак).
✔ Маслото може да бъде заменено с растителни масла или мазнини. Можете да използвате растителни мазнини с по-ниско съдържание на мазнини по-рано, когато приготвяте непечени десерти, изберете масла с по-високо съдържание на мазнини в печени сладкиши.
✔ За изсветляване на маслени кремове използвайте извара или желатин.
Е, най-вече! Не забравяйте закуската. Те ще ви помогнат да поддържате желаното тегло по време на празниците и да не преяждате. Това важи и за децата. Диетолозите препоръчват храни с нисък гликемичен индекс, които ще прогонят глада за дълго време. Яйца, пълнозърнест хляб, шунка или овесени ядки с бяло кисело мляко са чудесен избор.
Коледна храна за деца, които се влюбват
Супа от леща със сини сливи
Ще имаш нужда:
350 г леща
150 г сини сливи
80 г масло
50 г обикновено брашно
100 г мляко
оцет
сол и гранулирана захар
Това е процедурата:
Сварената и предварително накисната леща се сварява във вода. След като половината е сварена, добавете сините сливи и гответе внимателно. Направете лек сос от олио и брашно, разредете с мляко, изсипете в супата и гответе известно време. Накрая подправете супата с оцет, сол и захар.
Сьомга с портокали и кус-кус
Ще имаш нужда:
4 филета сьомга по 150 г всяко
2 супени лъжици рапично масло
3 супени лъжици масло
1 портокал
1 лимон
200 г кускус
смес от ядки и семена
шепа боровинки
сол и черен пипер, розмарин, копър
малко портокалова кора
Това е процедурата:
Оставете кускуса да набъбне в гореща вода. Добавете чаена лъжичка масло, сол и оставете кускусът да се накисне в добавените съставки под капака. Запържете семената и ядките в тиган, добавете боровинките, портокаловата кора, кус-куса, маслото и разбъркайте добре. Запържете сьомгата от всички страни в олио, а останалото масло в тиган. Подправете с лимонов сок, половин портокал и розмарин. Оставете останалата половина от портокала и копъра за гарнитура.
Кокосови топчета
Ще ви трябва (за 30 грама топки):
200 г полумаслена извара
200 г кокос
лъжица мед
две бели
30 белени бадема
Това е процедурата:
Пригответе тестото, като смесите извара, две трети кокос, разбит белтък и мед. Създайте топки, увийте ги в останалия кокос и украсете с бадеми.
Рибни крокети
Ще имаш нужда:
600 г рибно месо
млян черен пипер
яйце
галета
1 скилидка чесън
2 супени лъжици мляко
тук
сол
Това е процедурата:
Нарежете рибено месо без кости, посолете и подправете. След това добавете яйцето, счукания чесън, 2 супени лъжици галета, млякото и разбъркайте заедно. Направете крокети от приготвената смес, увийте ги с галета и запържете на гореща мазнина.
Коледни мечета
Ще имаш нужда:
300 г брашно
100 г тръстикова захар
5 супени лъжици мед
1 жълтък
100 г масло
ванилия или смляна канела
щипка сол
ядки, бадеми за декорация
Това е процедурата:
Например, използвайте брашно от спелта или друг вид брашно без глутен, за да приготвите коледни мечки. Отделете жълтъка от белтъка, смесете го с пудра тръстикова захар и мед. Добавете маслото и отново разбъркайте. Постепенно смесете брашното в тестото и накрая добавете солта и черния пипер. Тестото трябва да има гладка консистенция и да се оформя лесно. Когато тестото е с правилната плътност, оставете го да почине в хладилника за няколко минути. След това го навийте върху хранителното фолио и започнете да изрязвате мечетата. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Гарнирайте мечетата с ядки или семена и печете във фурна, загрята до 180 ° С. Печете около десет минути.
Добър вкус и красиви празници.
СЪВЕТ: Можете да използвате различни сладкарски консумативи, за да разнообразите вашето печене, което ще ви помогне да постигнете още по-добър и красив резултат.