Фина маслена закваска, обогатена с добра доза сушени и захаросани плодове. и хрупкави ядки също присъстват. Коледната трапеза, която идва от Германия, е един от онези десерти, без които дори не можем да си представим Коледа. И какво ти?
Съставки
Приближаване
Мая: Поставете хладко мляко в купа и натрошете маята в него. Добавете захар и разбъркайте. Попрашете с брашно, покрийте и оставете да втаса на топло място (приблизително 20 - 30 минути).
Тесто: Изсипете стафидите и боровинките с ром и оставете да си починат. Пресейте брашното в купа, добавете ванилова захар, сол, смляна канела, индийско орехче, накълцани ядки, портокалови и лимонови захаросани кори, захаросани плодове на вкус, отцедени стафиди и боровинки. Разбъркваме всичко добре.
След това добавете яйце, мляко, мая, разтопено масло, мед и ром. Ние ще направим тестото.
Напрашете готовото тесто с брашно, покрийте с кърпа и оставете да втасва на топло място за около 1 час.
Внимателно разточете закваската и след това я сгънете наполовина (може и да я оставим във формата на кнедл - не е нужно да навиваме). Поставете върху лист за печене и го оставете да ферментира за още 30 минути.
Вместо една голяма, можете да приготвите две по-малки маси.
Приготвената маса се пече във фурна, загрята до 180 ° C, за около 60 минути.
Напечете изпечената (все още топла) маса с разтопено масло и поръсете с пудра захар.