Сладък млечен деликатес, състоящ се от фин крем и пухкави облаци сняг, който ще ви отведе в спомените ви в безгрижно детство.
Съставки
Приближаване
Разделете яйцата в 2 купи - едната жълтък, а другата бяла.
Смесете белтъците с кристална захар и разбъркайте на водна баня, докато цялата захар се разтвори.
След това разбийте протеиново-захарната смес (с помощта на кухненски робот) за около 5 минути. След 5 минути разбийте на порции 2 PL пудра захар. Разбъркайте в твърд сняг.
Изсипете млякото в тенджера и гответе. Когато млякото започне да кипи - внимателно сложете в него впръсквания приготвен сняг, като използвате 2 с.л. Оставете да ври около 1 минута и внимателно го обърнете на другата страна, където също ще ври около 1 минута. Извадете сварените всмуквания със сито и засега поставете в чиста купа.
Сложете сметаната в тенджера. Смесете жълтъците с 3 PL пудра захар и картофено нишесте.
Изсипете гореща сметана в жълтъчната смес при непрекъснато бъркане и след това изсипете тази смес обратно в тенджерата, където сметаната се загрява. Ние готвим. Когато пудингът започне да става твърде дебел, изсипваме съхраняваното мляко през ситото. Можем да добавяме мляко постепенно, докато достигнем желаната консистенция на пудинга. След това затворихме.
Разделете готовия пудинг в купички, добавете снежни буфери и накрая можем да поръсим с настърган шоколад, какао или гранка, в зависимост от вкуса.