Кой вид суроватъчен протеин е най-добър?
Наистина имам нужда от протеинова напитка след тренировка?
Суроватъчният протеин наистина е толкова страхотен?
По този начин концентратът, изолатът или може би хидролизатът са по-добри?
Това е само пример за няколко въпроса относно приема на протеини след тренировка. Предлагат ни много различна информация. Особено в Интернет можем да намерим много източници с всякакви инструкции и информация, често погрешни, неправилно тълкувани или целенасочено модифицирани. Ето защо ще се опитаме да представим изчерпателно обобщение на информацията по този въпрос. Между другото, мнението на автора на тази статия Павел Самек за протеините след тренировка е: определено да!
Защо да приемате протеин след тренировка?
1/В периода след тренировка е необходимо да започнем синтеза на мускулни протеини, накратко MPS (мускулен протеинов синтез). Така нареченото е от решаващо значение за оптималния старт на MPS аминоспектър на протеина. Явно води в тази посока суроватъчен белтък.
Увеличение на MPS чрез прием на WPI (изолат на суроватъчен протеин) = Висока абсорбция на протеин = Стимулиране на мускулния растеж.
2/Втората причина за използване на суроватъчен протеин след тренировка е възможността за повишаване на нивата на инсулин. Инсулинът е хормон, който стимулира регенерацията и освен това инхибира кортизола. Най-просто казано, инсулинът много ефективно преминава от катаболен към анаболен режим. Благодарение на приема на качествен протеин след тренировка, ние набираме ценни аминокиселини за нашето тяло и можем ефективно да стартираме анаболни процеси в тялото.
Суроватъчният протеин наистина е най-добрият?
Не харесваме твърденията, че нещо е най-доброто. Остава обаче фактът, че суроватъчният протеин води в много посоки, особено в съдържанието на аминокиселини с разклонена верига, но особено левцин. Левцинът действа като медиатор на протеосинтезата и много ефективно стимулира производството на инсулин.
ПОКАЗАТЕЛНИ СТОЙНОСТИ НА АМИНОКИСЕЛИНИТЕ В ИНДИВИДУАЛНИТЕ ПРОТЕИНОВИ ИЗТОЧНИЦИ:
| WPI | 12.0 | 49.6 | 22.4 |
| Казеин | 9.2 | 44 | 19.6 |
| Соев изолат | 6 | 36 | 13.6 |
Високото съдържание на BCAA стимулира секрецията на инсулин - дори без помощта на въглехидрати. Графиките по-долу показват, че високото съдържание на левцин ще осигури максимално увеличение на MPS поради факта, че аминокиселините от него са относително бързо достъпни.
Ползи за здравето от суроватъчен протеин
Суроватъчният протеин не само стимулира оптимално MPS, но благодарение на съдържанието на биоактивни фракции, той поддържа имунитета. Той стимулира производството на антитела (IgA) и благодарение на високото съдържание на специфични аминокиселини (цистеин), насърчава производството на глутатион, който е много важен антиоксидант. Не на последно място трябва да споменем значителното съдържание на гликомакропептиди, които участват в изграждането на клетъчните стени. (Те се запазват само за изолати, преработени чрез щадящи методи на филтриране.)
КАКВО НИ ПРЕДЛАГА ПШЕНИННИЯТ ПРОТЕИН:
- Подобряване на усвояването на хранителни вещества
- Повишено производство на серотонин и по този начин когнитивни функции
- Спиране на растежа на патогенни бактерии (напр. Е. coli)
- Намаляване на оксидативния стрес и неутрализиране на токсините
- Подобряване на нивата на кръвната захар
- Подпомагат растежа на пробиотични бактерии
- Намаляване на риска от развитие на рак
- Чернодробна регенерация и предотвратяване на стеатоза
- Подобряване на състоянието на аутизъм и депресия
Голямо предимство на суроватъчния протеин е също така, че всяка непоносимост е по-рядка, отколкото при втория представител на млечните протеини, казеин. Една от причините може да е, че човешкото мляко се състои от суроватъчен протеин и казеин в съотношение 3: 1, кравето мляко, от друга страна, има съотношение 1: 4.
Естествен суроватъчен протеин под формата на концентрат или изолат или може би хидролизат?
Това е един от най-обсъжданите въпроси в целия спектър от спортисти и потребители на протеинови препарати. Няма ясен отговор, във всеки случай всеки от тях може да е по-подходящ за различни нужди в даден период. Следните редове могат да бъдат просто ръководство за избор на протеинова напитка:
1/Ако целта ви е преди всичко здраве и тренирате за добра форма, изберете качествено, внимателно обработено концентрат. Той ще осигури всички ползи за здравето и достатъчно стимулиране на MPS (макар и поради по-бавната абсорбция, по-ниска от изолата). Нашият идеален представител е нашият CFM Evolution. Благодарение на увеличеното съдържание на BCAA, той стимулира ефективното начало на протеосинтезата. Интересна цена и вкусен вкус го правят висококачествен, универсален продукт за всеки.
2/Високата стимулация на MPS, докато се използват здравословните ползи от суроватката, може да бъде постигната чрез избор на нашата ISOCLEAR. Това е напълно чиста суроватка изолирам, обработени с най-новите технологии и по този начин запазват максимума от всички фракции на суроватъчен протеин. В допълнение, той ще осигури 30% повече желани гликомакропептиди от конвенционалните изолати. От наша гледна точка става въпрос за най-добрият еднокомпонентен протеин изобщо. Той предлага компромис между максималното стимулиране на MPS, като същевременно се запазват всички ползи за здравето.
СЪДЪРЖАНИЕ НА БИОАКТИВНИ ФРАКЦИИ НА ИЗОЛИРАНИЯ суроватка, ПРОИЗВЕДЕН ОТ МЕТОДА за ОФМ
Друго предимство на суроватъчния изолат е почти нулево съдържание на мазнини и също нулево съдържание на лактоза. Това прави протеина смилаем изключително бързо. Понася се много добре и от хора, които имат проблем с млечния протеин и лактозата.
3/И накрая хидролизат. Играе директно в борбата за максимална промяна в състава на тялото. Рязкото повишаване на нивата на инсулин ще бъде най-голямо точно след употребата на хидролизата. Недостатъкът обаче е, че хидролизата вече нарушава първоначалната структура и по този начин ви лишава от естествения анаболен ефект на местния продукт. От наша гледна точка, тогава хидролизат особено подходящ в последната фаза на приготвяне, когато се желае стимулиране на секрецията на инсулин без участието на въглехидрати.
СРАВНЕНИЕ НА СТИМУЛИРАНЕТО НА WPH СРЕЩУ СИМУЛИРАНЕ НА ИНСУЛИН WPI:
Може би успяхме да обясним малко за това какви ползи предлага всеки вид суроватъчен протеин. И следващия път ще се опитаме да обясним какви ползи може да осигури подходяща комбинация от суроватъчен протеин с други протеинови източници.
Препратки:
1. Wolfe, R. 2000. Протеинови добавки и упражнения. Американски вестник за клинично хранене 72: 551S-557S. 2. Parise, G., et al. 2000 г.
2. Mero, A. 1999. Добавяне на левцин и интензивно обучение. Спортна медицина 27: 347-358.
3. Bounous, G., Batist, G. и P. Gold. 1991. Суроватъчни протеини в превенцията на рака. Раково писмо 57: 91-94.
4. Ha, E., et al. 2003. Функционални свойства на суроватката, суроватъчните компоненти и незаменимите аминокиселини: механизми, лежащи в основата на ползите за здравето на активните хора. Списание за хранителна биохимия 14: 251-258.