Не е жълтък като жълтък. Те се предлагат в различни размери, дори цветове. Зависи главно от кокошката, която е снесла яйцето. По-точно от нейното меню и начин на живот. Повечето от тези животни имат тъжна съдба - цял ден са натъпкани в малки клетки и могат само да мечтаят за слънцето и двора.
Искате ли да знаете дали кокошката, от която идват яйцата във вашия омлет, е била затворник? Погледнете цвета на жълтъка.
Въпреки че може да не изглежда така, най-здравият вариант е най-мрачният, пише Distractify.com. Лайт посочва, че диетата на кокошката наистина е била лоша. „Кокошките от свободно отглеждане имат повече възможности да ядат пигментирана диета и след това пигментът се прехвърля в жълтъка“, обяснява д-р. Хилари Шало Тесмар, експерт от Центъра за хранене на яйца.
Докато протеините и мазнините не влияят на цвета на жълтъка, тъмният нюанс означава наличието на ксантофил (жълта боя за животински и растителни клетки) и омега-3 мастни киселини.
Ксантофил намира се например в тъмни спаначени листа, кольраби, къдраво зеле, броколи и брюкселско зеле. Омега-3 мастни киселини са силно концентрирани в ленени семена и водорасли.
Вече знаете защо трябва да се интересувате от това кокошките са яли яйцата ви.?