29.1. 2015 5:30 Въпреки че маслото има редица предимства, поддържа храната заровена и има добър вкус, но има и хранителни недостатъци. Маслото съдържа най-малко 80 процента млечна мазнина, което означава, че е висококалорично.
Състои се от почти чисти мазнини с високо съдържание на наситени мазнини, които се считат за нездравословни. Съществуват обаче алтернативни маслени продукти, които също имат по-ниско съдържание на мазнини и калории и може да са по-подходящи за нашето здраве. Или не?
(Не) здравословно хранене?
Маслото има богат вкус, гладка консистенция и способност да се топи равномерно, така че този млечен продукт може да се използва в различни гастрономически специалитети. Тъй като е с високо съдържание на мазнини, той си спечели репутацията на нездравословна храна, а също така осигурява ценни хранителни вещества. Независимо дали го използвате в сандвичи, за вкус на зеленчуци или при печене, малко масло също може да бъде част от здравословната диета.
Той също така осигурява 24 mg калций и калий, както и 1 микрограм селен. Соленото масло съдържа 714 mg натрий на 100 g, несоленото масло съдържа само 11 mg.
Мазнини
Маслото се състои главно от млечна мазнина. Порция масло от 100 g съдържа 51 g наситени мазнини и 21 g мононенаситени мастни киселини. Също така съдържа 215 mg холестерол. Въпреки това, човек трябва да се съсредоточи върху по-малко от 30 процента от общия прием на калорични мазнини и само 10 процента от общия калориен прием на наситени мазнини в тялото. Ако имате сърдечно заболяване, висок холестерол или диабет, трябва да ограничите калориите си от наситени мазнини до максимум 7 процента от общите ви калории.
Масло в нашата диета
Количеството масло, което е безопасно да се яде на ден, зависи от вашето здраве, вашите хранителни нужди и други източници на наситени мазнини и хранителен холестерол. Ако планирате да ядете 50 г масло на ден, ще консумирате 107 mg холестерол, една трета от препоръчаното количество за здрав човек.
В този случай трябва да ограничите холестерола от други източници като месо, яйца и сирене. Това количество масло осигурява общо 360 калории, а 50 процента идва от наситени мазнини. Ако сте здрави и се нуждаете от 2000 калории на ден, трябва да ограничите приема на наситени мазнини до 200 калории на ден.
Здравословни алтернативи
Въпреки че маслото осигурява ценни хранителни вещества, то също може да има доста негативен ефект върху вашето здраве. Ако се притеснявате от наситени мазнини, заложете на мазнини от семена, фъстъци, ядки кашу, шам фъстък или бадеми.
Друга алтернатива е мекият маргарин, който съдържа по-малко нездравословни трансмазнини, отколкото по-твърдата форма на маслото. Маслото изобщо не е подходящо за пържене, вместо това използвайте рапично или слънчогледово олио. Всички тези храни съдържат мазнини, така че ги използвайте пестеливо.
Внимавайте и с маргарина
Не всички маргарини са по-добри за сърцето ви от класическото масло. Докато маслото съдържа повече наситени мазнини и холестерол от маргарина, няма преки доказателства, че използването на маргарин вместо масло намалява риска от сърдечни заболявания. Докато маслото е по-здравословен избор поради витамините, маргаринът е по-малко калоричен, но съдържа вредни вещества, които го поддържат в мазане и не са най-здравословните. Така че изберете какво предпочитате на вашия ъгъл за закуска.
Тип: Попитайте всеки, който е достигнал желаната фигура, как го е направил и той със сигурност ще спомене проверка на порции храна. Всъщност това може да използва максимално усилията ви за отслабване. Научете нещо за размера на порциите, как да избегнете преяждането, макар и здравословна храна. Повече за темата в статията ТУК.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар