Който ме познава, знае, че четенето не е любимото ми хоби. Но напоследък чета толкова, колкото да уча в Харвард. И какво ме накара да го направя? Етикети върху продуктите, които срещаме всеки ден.

библиотеката

Различно име, различен състав

Много пъти ми се е случвало да отида да купя хранителен продукт и с информацията за състава първата суровина е напр. питейна вода или нещо съвсем различно, както самият продукт ни подсказва с името си. Например това е вид сирене, където първата суровина не е млякото, а питейната вода. Или това е птичи пастет и първата съставка е пилешки бульон.

Пилешки бульон, механично отделено пилешко 25%, свинска сланина, свинско 8%, свинска кожа, смес от добавки (оризово брашно, модифицирано нишесте E 1422, емулгатор E 471, подобрител на вкуса E 621, стабилизатор E 450, подправки, карамел, багрило E 120), пшенично брашно, яйчена смес, йодирана годна за консумация сол, консервант Е 250, лук.

Да не говорим за дела на основната суровина, съдържаща се в продукта. На първо място е особено важно под какво име се продава продуктът и съответно основната суровина трябва да има най-голям дял в продукта. Над 50%.

Дори ако признаете, че купувате прясно месо и научите, че продуктът съдържа само 50% от основната суровина, това ще ви накара да започнете да мислите. Така че е заснет в един цикъл, наречен "Адът на чиния".

Ние вземаме предвид здравето си

Разбира се, става въпрос за цената, но на първо място в края на краищата ние се грижим за здравето!

Понякога нямаме избор и храненето се оказва в стомаха ни, чийто произход или информация за състава би било много трудно да се изиска. Но ако пазаруваме сами, трябва да се погрижим малко за себе си.

Да не говорим за други съставки като стабилизатори, консерванти, оцветители или подобрители на вкуса.

Разбира се, не всички от тях са вредни за здравето, но в миналото имаше толкова голям „бум“ около него, че днес, когато видим парче в композицията, автоматично имаме устойчивост към този продукт. Но ако това е добра цена, ще си затворим очите?

За какво да внимавам?

И много важно нещо, особено за млечните продукти, е малкият овал, в хранителния бизнес се нарича - яйце, в което информацията за страната на произход се показва с главни букви - SK, CZ.

Номерът на одобрението на предприятието или с други думи хигиенният код на предприятието също е важен, където е произведен конкретният продукт. Всяко растение има свой собствен номер, така че ако нещо се промени на опаковката на продукта, този номер винаги ще ви каже дали продуктът се произвежда от същото предприятие. И така сами можете да се убедите, че истинска словашка бринджа не винаги се произвежда в Словакия.

Всички трябва да помислим за това и накрая да променим асортимента от продукти в нашите магазини, така че да не купуваме такива продукти.

Очаквам с нетърпение вашите приноси! Поздрави, Питър Габриел.