80-годишният енергичен готвач Емико Кинджо от японското село Огими на остров Окинава разкри своята тайна пред обществеността. Именно този остров е известен с необичайното дълголетие на своите жители, за които се казва, че „забравят да умрат“. Вечно усмихната Емико (тъй като основата на името й „Еми“ означава „усмивка“ на японски), тя притежава малък ресторант Еми-но-Мизе в селото само с шест маси, но ястията й с „лечебни ефекти“ я правят известна извън границите на острова., но и цяла Япония, информира Metro.co.uk.
В японски села като Огими храната се счита за лек - жителите вярват, че правилната диета може да ги предпази от болести и да увеличи енергията и жизнеността. Жителите разчитат на отглеждането на собствена храна, а Емико също използва биологична храна в своите рецепти. Сред нейните доставчици са например 100-годишен мъж, който носи храна в ресторанта си с мотоциклет, или 98-годишна жена, която все още неуморно се занимава със земеделие. Най-възрастният човек в селото е на 105 години и живее сам в къщата си без нужда от помощ. Емико казва, че има разлика между това да си стар и да си стар и активен.
И такива са по-голямата част от жителите на това село, които работят в общността и живеят активно до смъртта си. Тези, които не работят, все още се занимават с различни хобита, за да ги поддържат в психично здраве. Правилният хранителен режим е важен за физическото здраве. Емико казва, че родителите на този остров често живеят с децата си, които са се преместили на големи места, където са започнали да ядат бързо хранене или полуфабрикати, пълни със захари и сол. На остров Огими те все още се хранят вярно според своите традиции - по-голямата част от менюто се състои от зеленчуци и плодове.
Емико също приготвя такива ястия в ресторанта си, където ентусиазираните хора са склонни да се връщат за вкуса и храненето си. И какви съставки не трябва да липсват в храната на ресторанта? Копър, тофу, водорасли, сладък картоф - сладък картоф, риба или много зелен чай с куркума. Емико също ви съветва да се включвате редовно в диетата си и съветва: яжте местни и сезонни храни, фокусирайте се върху зеленчуците и яжте по-малко месо.
Емико пише и книга за своята тайна на дълголетието. Особено за да го запазим за бъдещите поколения, които за съжаление все по-често посягат към нездравословната храна на веригите за бързо хранене. Фактът, че тя сериозно се занимава с дълголетието в Огими, се доказва и от описание на уебсайта й: "Нека все още сме силни със застаряването и да не разчитаме твърде много на децата си в напреднала възраст. Елате в нашето село в по-напреднала възраст и дайте ти благословия. Ще те научим на тайните на дълголетието. Ние, възрастните на Огими, с гордост твърдим, че това село има най-високото дълголетие в Япония. "