малко

Съвременните тенденции в храненето, здравословното хранене всичко това изключва класическите ястия, с които бяхме свикнали от баба или мама вкъщи. В стремежа си да живеем по-здравословно, да се храним по-здравословно, често се сбогуваме с филе, свинско, еленско месо, кнедлите са история и с тъга наблюдаваме празника на патицата. В същото време, с незначителни промени в начина на приготвяне и приготвяне на храната, можем да се отдадем на тези вкусни ястия, които често имат отлична хранителна стойност. Можем да се отдадем на качествени мазнини, протеини и въглехидрати в добрата храна, която много напомня на лакомствата, които бабите ни са ни приготвяли през летните ваканции.

Спомням си как баба ми готвеше вкусен доматен сос, наситено червен цвят (не толкова белезникав, колкото брашното, което имахме във фабричната трапезария), с вкус на прясна мащерка, която купи в началото на пазара на пазара заедно с домашно месо от леля й от страничния двор. Често използвала пуйка, която не съжалявала да мели, защото я комбинирала с подправки, така че получената храна да има красив аромат, преплетен с вкус. Никога не е слагала брашно в соса, винаги е казвала, че е срамно да разваля толкова вкусно ястие с брашно.

В 6 часа сутринта тя започна да готви и миризмата беше най-доброто събуждане, което брат ми и аз изживяхме през летните ваканции. И с нетърпение очакваме обяда от сутринта. Така че не ни се получи и започнахме да приготвяме това просто, но много вкусно и богато на хранителни вещества ястие. И тук имаме рецепта за вас и може би вдъхновение за меню през уикенда.

Какво ще ви трябва (списък на съставките за 2 порции):

  • 150гр пуешки гърди без кожа
  • 100гр. Пуешко бедро без кост и кожа
  • 30g овесени ядки
  • 3g сол от билки
  • 10g рапично масло
  • 400g прецедени домати (препоръчва се от Alnatura)
  • 200 г качествен доматен кетчуп (можете да си купите и добър кетчуп в Alnatura)
  • 80 г червен лук
  • 10g гранулирана захар
  • прясна мащерка - според вкуса прясна мащерка придава на храната вкус, който подчертава комбинацията от качествени цедени домати и пуешко месо
  • дафинов лист
  • нова подправка
  • италиански билки
  • 300гр картофи

Подготовка:
Смелете пуешкото месо, добавете подправките на вкус (сол, смлени подправки, италиански билки) и разбъркайте добре. Добавете малко ледена вода, за да омекне месото и разбъркайте добре. Добавете овесени ядки и обработете топчетата. Запържете така приготвените топчета в тиган с олио, не добавяйте никакви течности. Подходящо е да се използва тиган с незалепваща повърхност, върху който можем да печем дори с по-малки дози масло.

Сварете прецедените домати в тенджера заедно с дафинов лист, прясна мащерка, червен лук, чаена лъжичка захар и нови подправки. Подправете с доматен кетчуп. Поставете пържени пуешки топчета в сготвения сос и оставете да заври. След готвене отстранете стъблата на прясна мащерка и дафинов лист, за да не загори сосът.

Сварете необелени картофи в солена вода заедно с рака. Сервираме ги и с кора и върху тях можете да имате парче прясно, качествено домашно масло.

Време за подготовка: 40 минути
Хранителни стойности : 553 kcal, Въглехидрати: 79, Протеини: 38, Мазнини: 9

Мащерка - билка с много приложения:
Познаваме много видове мащерка, дори различни цветове, но и вкусове. Например видът с аромат на лимон „Queen Lenom Queen“. Можем да го използваме пресен или сушен. И има много приложения при приготвянето на ястия. Най-добре се съчетава с дивеч, тъмни видове месо, но може и да направи вкуса на рибата по-приятен. Поради ароматността си той е основната подправка, но можете да го комбинирате и с други видове най-добрата прясна подправка и да придадете на храната цветни вкусове, аромати. В допълнение, фитонуиентите от билки имат много лечебни ефекти.
Мащерката е отлична при настинки, както и при лошо храносмилане. Ако го добавите към храната, ще бъде по-лесно смилаемо.