Представлява ли деликатес, ароматизиран с настъргани пресни портокалови кори и чесън, поднесен с „Морски черупки“. Със смесения бял боб от консервираното „пюре“ получих кремообразната консистенция на супата, първоначално от Италия. Вдъхнових го да го готвя от моята „периферна памет, псевдоним по-красива и по-добра 1/2“, след анализ на оригиналния rcp в „библейската супа“ на стр. 237. Ако ви остане останалата част от домашната боб чорба, по-малко се притеснявате. Повярвайте ми, хареса ни! . и много!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
кюфтета, оформих ги с 2 KL на "бадеми", приготвих вечерта преди готвене; Нарязах кора от около 200 мм италианска багета и срежах средата на около 6 ÷ 7 мм кубчета (6 ÷ 7 PL "чао око"), поставих ги в помощна купа, поръсих 4 PL хладко мляко и оставих
10´ "подуване"; след това добавих смляно говеждо месо, ситно нарязан магданоз, настъргана кора от един портокал, счукан чесън и чаена лъжичка (ML) сол и прясно смлян черен пипер; Разбърках месото на ръка „за кратко“, но старателно
след известно време (5 ÷ 7´) "почивка", постепенно изсипах разбитото яйце в сместа и го разбърках с вилица
Използвах 15 чаени лъжички, за да оформя 15 месни „бадеми“ от така приготвения „полуфабрикат“,
който внимателно изпекох на малко растително масло и оставих настрана върху хартиена салфетка преди да приготвя супата
"Комплект" готов за готвене
консерва от бял "флотен" боб също с инфузия (след отваряне, моля, опитайте) със 100 ÷ 120 mm бульон и добър PL дебел доматен крем (можете да го замените с свръхналягане или кетчуп) Потопих плавно потапящия миксер,
в растително масло изпържих настъргания лук с екструдирани скилидки чесън, добавих нарязан чили пипер, моркови и стръкове целина, смесих, покрих и задуших 5 ´ 7 pri, добавих "fest" PL прясно масло и след смесване отново
сол, CMCK и смлян сладък пипер; 5´ задушен, напоен
смесен с боб и останалата част от бульона, около 5al варен
Излях две шепи тестени миди във вряща супа (
250 ÷ 333 ml) и след готвене al al dente ’(
5 ÷ 7´), добавени печени месни „топчета“, нарязани листа от ароматен босилек, оставете 5´ „сок“ и
Можех, поръсен със смлян „пармезан“ и гарниран с босилек, да сервирам; Ако намирате супата за малко „огнена“, можете да я подчертаете според вашия вкус, напр. табаском; Предлагам на вашето внимание поглед върху мидите, които значително са увеличили размера си чрез готвене; и накрая: в бъдеще ще приготвям кюфтета поне от добро месо "polkila"; бяха отлични, но бяха малко.
и детайл за „морските черупки“, като супата действа и като малки лъжици, в които се „накисва“ малко супа; една част от него представлява 718 kcal/3014 kJ енергия; 35 г протеин; 80,9 g въглехидрати, като 10 g захари; 30,5 g мазнини, като 8,5 g наситени мазнини; 53 mg холестерол; 152 mg калций; 529 mg натрий и 9,7 g фибри